[问题] 求黑芝麻糊做法 annelephant PTT批踢踢实业坊

楼主: annelephant (安安) 2018-09-13 14:28:11

谷歌过网络上分享的做法，大致区分加糯米粉或白米/白饭，
目前白米/白饭家里有，糯米粉则需要再购买，
想问加白米or白饭的做法？？
如果是白饭做法，隔夜剩饭可行？？
补充：芝麻是用市售的芝麻粉（好像是全联买的）
谢谢大家！

作者: lxooxl (Mrs. L) 2018-09-13 16:02:00

我是用炒过的黑芝麻加一点白芝麻加煮熟的糙米饭(冷冻或隔夜)加冰糖加水后全部用果汁机打细再放到锅子里再加点水煮滚中间要一直搅拌避免底煮焦糙米多的话芝麻糊越浓稠朋友都说非常好喝 :)

楼主: annelephant (安安) 2018-09-13 17:26:00

有比例可参考吗??谢谢~

作者: darkdaffodil (nothing) 2018-09-13 18:41:00

剩饭可以，但用米会更好吃重点是炒芝麻千万不能焦，水量可以边煮边拌试状况添加，不能用蒸的会变芝麻糕，我做过这蠢事，然后再用果汁机变回芝麻糊

作者: lxooxl (Mrs. L) 2018-09-13 21:01:00

抱歉我没有比例都很随兴放 ^^""

作者: cheetah0 ( ) 2018-09-14 06:36:00

这类边煮边搅的用美善品方便省力，有没有比较便宜的器具？

作者: viying (ying) 2018-09-14 16:02:00

我用莲藕粉+黑芝麻,依照自己喜欢的稠度决定藕粉的份量

作者: psyterra (羊儿不吃草) 2018-09-28 00:09:00

豆浆机不知道行不行？

继续阅读