塩曲泡渍小番茄(ミニトマトの塩曲マリネ)
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这样焖热的天气，又做了凉凉的菜 - 塩曲泡渍小番茄(ミニトマトの塩曲マリネ)
我超爱吃小番茄，但有时会买到了不好吃的小番茄，相信是你也有的经验！
这时我会将小番茄用各种方式渍过，神奇的是，过了一晚他就变好吃了，变身成入味又好
吃的凉拌菜。
マリネ是法文“mariné”，大致的意思是制作醋、橄榄油、香草等风味混和的醃汁将鱼
、肉、时蔬浸渍在其中让它入味的料理手法。这次的料理是东西方的结合，用了マリネ的
元素加上味道温柔的塩曲来调味。塩曲则是温柔但又坚强的调味料，不但可让肉变的柔软
可口的也可给料理温柔的调味，这道菜只要切一切，调好味道，其他就交给冰箱与时间吧
材料：
彩色小番茄 150g
醃汁：
塩曲 1大匙
醋 1/2大匙
橄榄油 1小匙
黑胡椒 适量
做法：
1、 小番茄对切
2、 将醃汁材料调匀
3、 将小番茄放入醃汁中，放入冰箱冷藏至少30分钟(隔夜更好)