[问题] 请问这是什么鱼 doubter PTT批踢踢实业坊

楼主: doubter (doubter) 2018-09-05 13:45:00

http://i.imgur.com/vZy9v3l.jpg
如图
请问这是什么鱼啊要怎么料理比较好
鱼鳞很厚很硬根本刮比起来
求求各位大大救援了

作者: STELLA0901 (STELLA) 2018-09-05 14:22:00

像盐烤台湾鲷那样，烤完会不会可以整片鱼皮连鳞都起来

作者: Eclipsis (蚀) 2018-09-05 15:26:00

https://bit.ly/2MRiPqF 有点像这个但不确定

作者: smartalex (alex) 2018-09-05 18:55:00

鬼头刀？

楼主: doubter (doubter) 2018-09-05 19:10:00

应该是二楼贴的那个煎一煎把皮剥掉吃里面的肉吃起来很像没什么油脂的虱目鱼

作者: meatbo (meatbo) 2018-09-05 21:28:00

借问大家料理鱼会戴手套以免被刮伤吗？

作者: batista1980 (生活要精采) 2018-09-06 00:39:00

不会，被鳍刮伤吗？等等，你的料理是指自己去鳞吗？

作者: carlos159357 (Carlos) 2018-09-06 03:41:00

黑皮刀日本乌鲂，2楼那个正确，现在有厂商在做神经缔的，不便宜就是了有日本料理做熟成的生鱼片

作者: galdar (一千零一个目的) 2018-09-06 17:41:00

去洗车场用高压水柱冲

作者: eugune (淡绿) 2018-09-12 05:53:00

热水汆烫鱼体，用手就可以把鱼鳞剥除

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