[问题] 请问这是什么鱼
楼主: doubter (doubter) 2018-09-05 13:45:00
如图
请问这是什么鱼啊 要怎么料理比较好
鱼鳞很厚很硬 根本刮比起来
求求各位大大救援了
作者: STELLA0901 (STELLA) 2018-09-05 14:22:00
像盐烤台湾鲷那样，烤完会不会可以整片鱼皮连鳞都起来
作者: Eclipsis (蚀) 2018-09-05 15:26:00
https://bit.ly/2MRiPqF 有点像这个但不确定
作者: smartalex (alex) 2018-09-05 18:55:00
鬼头刀？
楼主: doubter (doubter) 2018-09-05 19:10:00
应该是二楼贴的那个 煎一煎把皮剥掉吃里面的肉 吃起来很像没什么油脂的虱目鱼
作者: meatbo (meatbo) 2018-09-05 21:28:00
借问大家料理鱼会戴手套以免被刮伤吗？
作者: batista1980 (生活要精采) 2018-09-06 00:39:00
不会，被鳍刮伤吗？等等，你的料理是指自己去鳞吗？
比起手刮伤我比较怕鱼刮伤XDD
作者: carlos159357 (Carlos) 2018-09-06 03:41:00
黑皮刀日本乌鲂，2楼那个正确，现在有厂商在做神经缔的，不便宜就是了有日本料理做熟成的生鱼片
作者: galdar (一千零一个目的) 2018-09-06 17:41:00
去洗车场用高压水柱冲
作者: eugune (淡绿) 2018-09-12 05:53:00
热水汆烫鱼体，用手就可以把鱼鳞剥除