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炎热的天气来个酸酸甜甜的柠檬塔最对味了!
法式柠檬塔组合了香酥的塔皮以及酸香滑顺的柠檬酪，
做成一口一个的大小，有点嘴馋的下午来上一颗，
配上红茶或咖啡清爽又无负担，
本着简单化的原则这里使用市售的现成迷你塔皮，
并简化了柠檬酪内馅比例，
让你用一颗蛋加上等重的三个材料，
就可以轻松享受法式风情喔!
食谱:
蛋一个
柠檬汁40g(把柠檬皮磨下来后再榨汁)
糖40g
奶油40g
现成小型冷冻迷你塔皮10个(直径四公分那种)
做法:
1. 把现成塔皮放入烤箱，以180度烤约15~20分钟，
直到表面呈现焦黄色
2. 把砂糖加入柠檬皮用手搓匀 (此步骤可以让内馅带着柠檬香气，
会更好吃喔!)，打入蛋拌匀，加入柠檬汁。
3. 把步骤2至于火上隔水加热，期间要不断地搅拌以免结块或烧焦，
直到整体呈现均匀的浓稠状后，趁热加入切块的奶油拌匀，
用余热将奶油融化。
4. 待塔皮以及柠檬酱都充分降温后，把内馅填入塔皮中，
充分冰镇之后即可享用。
如果制作好的柠檬酱还有剩，可以拿来抹面包、饼干等，也很对味喔!