Re: [问题] 请教不锈钢锅清理问题

楼主: LucyYang ( )   2018-08-12 01:03:48
料理新手借前辈po文问一下
前阵子在素食展买了三叶的不锈钢锅
在展场现场看销售员煎跟使用觉得不错,不用担心不沾锅涂层掉了是否会有毒的问题
趁著买一送一就买了2支锅回家(平底煎锅&炒锅)
但用了发现好像不是那么一回事.....
除了热锅需要花时间外(锅要先热才下油,等油纹出食材才下)
煎了肉类后要洗锅,发现非常之难洗
用了很多洗碗精然后用3m菜瓜布不是泡棉那面刷,觉得刷得很用力了
泡泡冲掉表面还是有黏黏的(梅纳反应吗?)
实在受不了每煮一道菜就要洗一次还洗不干净
就先买不沾锅先回来挡一下再趁空档研究到底要怎么清洗
上网查了影片,作者是在煮完后倒入热水煮滚然后稍后放凉一些趁著还有热度时洗
这样的确是可以把上面的油洗干净,可是我没办法每道菜都这样做呀~~~>"<
不知道版上是否有大大知道该怎么解决这问题呢?
不然花了钱买了贵贵的锅结果最后沦落只能拿来烫青菜用觉得凄凉....QQ
或是有人想要不锈钢炒锅,全新完全没用过我也只能卖掉了.....orz
※ 引述《Sabrina03 (幸福的起点)》之铭言:
: 昨天做了蠢事
: 之后又冷水加醋煮
: 就变成了现在这个样子
: 求助大家请问这样还可以用吗?
: 古铜色的锅底有方法变回原来的颜色吗?
: 还请大家多多指教
: 感激不尽
: http://i.imgur.com/B8x7as6.jpg
: http://i.imgur.com/JmH39Bt.jpg
作者: sdiaa (桂纶镁)   2018-08-12 01:29:00
火不要太大 用完不用放凉趁热洗
作者: HKfood (来杯香滑奶茶吧)   2018-08-12 01:31:00
我煮完就倒入一些冷水,然后用夹子夹住厨房纸巾擦拭,因为锅还很热所以就算有黏锅也轻轻推就擦掉了,这样已完成90%的清洁,饭后再洗锅只轻松洗净残留的味道和油腻即可,不太需要刷锅
作者: Cendrillon (穿着布拉荚的恶魔)   2018-08-12 04:42:00
https://www.youtube.com/watch?v=AQONyZw6x18柠檬酸可以洗很干净,如果你买得到bon ami清洁粉也超好用,以上两种都无毒,我两种都用不锈钢锅超新像煎蛋沾到比较难清,放温水或冷水小火到温,泡一下用锅铲噜一噜就噜下来
作者: HCracker (变态饼干)   2018-08-12 07:28:00
用钢刷呀
作者: skyringcha   2018-08-12 08:42:00
不沾锅有化学涂层问题,铁锅有养锅旧油问题,不锈钢的确最棒阿,哪一个锅连续煮不用洗锅?
作者: chunglee (李姓中坜选民)   2018-08-12 09:36:00
热锅花时间>铁锅,所以我煎的用铁锅,炒菜,酸食,炖煮用不锈钢锅,煮完趁热满好洗的。炒菜我都油水炒爆香蒜,所以不用先热锅,目前分功能用还满好用的
作者: twtrees (no comment)   2018-08-12 10:30:00
注意你家的水,前一阵子缺水时,水塔出来的水很脏,一时没注意,照往常的洗法,自来水清洗,再用过滤水冲洗,结果不锈钢锅一直沾,而且洗完晾干看起来就是不干净,都考虑要换锅了,后来把滤心全换了,全用过滤水洗,锅子就很好用了,从来没想到水的影响那么大。
作者: somefatguy   2018-08-12 13:07:00
就每道菜煮完加水下去滚阿,为何不行?喔我没看清楚,你水不用放凉直接刷再倒掉就好
楼主: LucyYang ( )   2018-08-12 19:02:00
没办法每道都做的原因是太浪费时间了,要等水滚起来,我菜都备好还要等的话这样煮太久....QQ
作者: sdiaa (桂纶镁)   2018-08-13 00:43:00
拿去水槽直接加一点点水刷一刷再冲掉就可以了
作者: sammoon (sam)   2018-08-13 00:45:00
不锈钢你就用钢刷大力的给他刷下去也不用什么先泡水 只是你用菜瓜布本来就不好刷
作者: sdiaa (桂纶镁)   2018-08-13 00:58:00
趁热刷随便都嘛刷得起来~ 不限定要用钢刷
作者: X0X0 (跑啊高桥)   2018-08-13 08:42:00
煎完肉后炒青菜,就好洗了肉不要最后煎
作者: accountancy (幸福总在一步之遥!)   2018-08-13 10:24:00
家里的不锈钢锅已经用了十年了,至今还是很好用...煎煮炒炸都用不锈钢锅,超好用的...煮完菜后第一件事情就是趁锅热时,用传统棕刷清洗...
作者: borin (borin)   2018-08-13 11:00:00
我也是用不锈钢炒锅,顺序通常会先煎蛋,然后用余油炒菜,接下来稍微洗一下最后煎肉或是香肠,或是其他会沾锅的料理,然后就去吃饭了,锅子放在那边泡水,吃完饭就可以洗了
作者: tact (退一步就是追)   2018-08-16 20:21:00
不锈钢锅会用的话超好用,可惜多的是不会用的人...
作者: linablue   2018-08-17 10:43:00
会黏锅可以研究一下热油跟火候

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