[问题] 如何让伪酪梨酱味道更有层次?

楼主: loik5517 (loik)   2018-08-03 22:13:14
As title
已爬过板上的酪梨文。
(做的不是正统guacamole,所以我称之为伪酪梨酱阿捏!:p)
人生首次做的伪酪梨酱味道满单调的,食谱如下:
酪梨半颗
酸黄瓜一小条
现挤柠檬汁适量
一瓣蒜头磨成蒜泥
盐巴适量
半条去籽辣椒切末
黑胡椒粉适量
辣椒粉适量
其实柠檬汁、盐巴跟黑胡椒粉都加满多的(吃起来有微微酸味、咸味跟黑胡椒香),但是单
单配切片法国长棍味道还是满单调的,最后搭配生菜、马铃薯沙拉跟水煮蛋就很~好吃!
虽然配马铃薯沙拉很好吃,可是热量好高,吃起来好~~~罪恶啊~~_(:з”∠)_
因此想请问神通广大的板友们,除了加番茄丁跟浸泡过流动水的洋葱丁之外还能加些什么
蔬果或辛香调味料等等的将它的味道变得更丰富~?
作者: nadiawei (伸手不见五指)   2018-08-03 22:42:00
香菜
作者: Cis4cat (Caterpillar)   2018-08-03 23:07:00
义式香料、黑橄榄、起司?
作者: positMIT (MarineQueen)   2018-08-04 00:10:00
香菜赞
作者: a2516438   2018-08-06 10:27:00
马芬堡切对半考脆,之后加上酪梨酱和半熟蛋或是起司,我觉得口感更好
作者: redbaboon (红狒狒)   2018-08-06 16:10:00
可以加看看碎凤梨丁增加酸味
作者: lucksun (要酷炫~翘小指~)   2018-08-09 06:32:00
Guac的灵魂是Cumin,也就是孜然 https://i.imgur.com/BFEAkMw.jpghttps://i.imgur.com/Kzhb9wr.jpg
作者: leosee (雷欧溪)   2018-08-09 23:36:00
蒜末一点点 或者 九层塔 应该也行葡萄干 杏仁片 碎坚果 蜜饯碎 都可以

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