下班逛超市看到便宜的苦瓜
(其实菜市场更便宜 不过上班族平日只能靠超市
决定来煮个蠔油苦瓜
材料跟方法都很简单也很适合夏天吃
有图无广告网志版
http://runrideandlife.blogspot.com/2018/06/momordica-charantia.html
<下厨>蠔油苦瓜 Momordica charantia
前言:
小时候都觉得苦瓜很苦(取名字的人太直爽
不是很喜欢吃
但是自从阿母用蠔油煮之后
苦瓜变成了夏天的必吃料理
热热吃或是冰冰吃都很好吃
首图是苦瓜的一道阴影
材料:
苦瓜
蠔油(素的或是荤的都可以，本篇用素蠔油)
味霖
作法:
苦瓜洗干净去籽后
对切成四片后斜切
每一片约1~1.5公分左右(小编切菜比较霸气 一公分左右会好入味一点
热锅后到油就可以下苦瓜了
(滋滋滋
炒到表面有点金黄色
加入水跟一点五大汤匙的蠔油(舀汤那种大汤匙
拌炒之后加入少许味霖(喜欢甜一点可以多加
盖上锅盖闷到软
关火起锅前可以加入少许香油更美味(不过不加也可以
放到保鲜盒之后冰著吃也很好吃
通常我们家只有第一餐吃热的
第二餐就会变成凉拌菜
搭配阿母的爱心卤肉跟爱心炒手
就是下班简单又快速的一餐