[问题] 面摊卤菜酱油膏一问 iamdog PTT批踢踢实业坊

楼主: iamdog (大盗韩不助) 2018-06-18 12:18:44

大家端午节快乐
小弟有一个疑问，
每次到面摊都会点卤菜，豆干海带猪耳朵等，老板淋在卤菜上油膏，甜甜不咸好滋味，
不知有大大知道面摊卤菜的酱油膏如何调制，可否分享一下，
这样自己DIY卤菜淋油膏就能吃到开心了。

作者: kuo1102 (别来无恙) 2018-06-18 12:25:00

五楼会拿酱油调洨

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2018-06-18 12:35:00

小吃摊不都用那种大塑胶桶装的酱油

作者: imsulabe (YELLOW) 2018-06-18 12:40:00

以前在台南是有卖现成调好的叫味露之类的

作者: t11223342002 (路菜) 2018-06-18 13:17:00

不想买新的用家里现有材料:油膏两匙，糖一匙，冷开水一匙，有蒜泥的话可以加半匙

作者: NEWLIFE0307 (加油!!!) 2018-06-18 13:52:00

早餐店跟小吃店甜甜咸咸，真的特别好吃

作者: nh2238 (狂奔吧!!龙马,飞跃的武士) 2018-06-18 13:52:00

好吃但听说便宜到让人发寒...

作者: beautyptt (çªçª) 2018-06-18 13:53:00

一点都不觉得好吃自己调才好吃

作者: DKya (野牛酱) 2018-06-18 15:50:00

东成鲜味露？

作者: fluffylove (毛茸茸的爱) 2018-06-18 15:59:00

酱油膏、蒜泥、味霖、鲜味露这几款去调自己喜欢的比例

作者: s1020305270 (人间张曼玉) 2018-06-18 16:58:00

可以找找三环牌酱油膏

作者: bettyli83 (天空还是那样蓝) 2018-06-18 18:56:00

同事之前开早餐店，说是酱油+糖

作者: sethhan (猪排) 2018-06-18 20:45:00

如果是南部吃到的话，直接买东成味味露

作者: u0703 (竹教大不灭) 2018-06-19 17:11:00

内容物不容小觑

作者: ling43235 (What do I miss?) 2018-06-19 23:20:00

你不会想要知道真相的

作者: cattyliao (Catty?) 2018-06-20 10:33:00

金梅?

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