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[问题] 怎么做出多汁的生煎包

楼主: asuannei (asuannei)   2018-06-16 17:23:54
今天第一次做生煎包，
查了网络上小杨生煎的食谱。
面皮跟内馅都没有什么问题，
但做不出带一点汤汁的感觉。
想问大家做这类煎包有没有什么诀窍可以让里面更多汁。
作者: c728131 (Ms.j、若男)   2018-06-16 17:33:00
多点肥肉？
作者: kuk9527   2018-06-16 17:37:00
会做猪皮冻吗？
作者: smallshow3 (小礸)   2018-06-16 17:37:00
要做肉汤冻看你喜欢肉味重的还是调味的之后再包进去不要散包，不然馅会散开来，口感不好不用太大块，会爆开来
楼主: asuannei (asuannei)   2018-06-16 17:45:00
谢谢各位！
作者: godmorgen (晨安)   2018-06-16 23:44:00
竟然有这样的食谱，是对岸的吗？
作者: hsinlingchu (julia)   2018-06-17 07:41:00
调肉馅的时候多打一点水进去，分很多次慢慢搅拌水进去，肉要揉出筋我用这个方法不加肥肉跟肉冻，也很多汁
作者: lusuadon (rsd)   2018-06-24 20:29:00
很好吃欸
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