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第一次吃到可丽露(cannele)是在台北车站附近的某间面包店，
那时不知是看了哪个节目或是哪本食谱书，
突然想尝尝这其貌不扬、黑黑丑丑的小点心，
于是就用了等同大概可以买两个波罗面包的价格购入了可丽露，
然后内心还在嘀咕怎么会这么贵这样....
至于食用心得嘛.....，就发粿，
但有着卡士达的浓郁香气、湿润的内里配着外皮的焦香，
奇巧奇巧的，还不坏，
于是也开始了我之后数度尝试自己在家烘焙可丽露的经验。
其实可丽露食谱不难找，网络上找到的食谱也是百百款，
有使用全蛋黄也有搭配使用整颗蛋的，
但共通的地方就是全部都要静置，从一个晚上到最久三天的都有，
但如果我就是赶时间想吃可丽露呢?
难道一定要放那么久才可以进烤箱吗?
今天，就来实验看看有没有办法能不要放太久，
却也能烤出可丽露来吧。
懒人可丽露作法实验，Here we go!
材料:
奶油30克
细白砂糖150克
全蛋1个+蛋黄2个
低筋面粉60克
牛奶300克
香草精1小匙
兰姆酒1大匙
做法:
1.把奶油融化，拌入砂糖、蛋、蛋黄拌匀，再筛入面粉。
2.把牛奶加热到温热程度(我采用的做法是把250cc的牛奶加热到即将沸腾，关火后再冲入剩余的冰牛奶)，加入上个步骤的混合物，再加入香草精与兰姆酒。接着把混合物放进“冷冻库”(是的你没看错，就是冰箱上层那个冷冻库)一个小时，让面糊急速降温。
3.倒入已抹上奶油的模型后，以220度烤1小时，烤到一半时要把上火关掉或是上面垫铝箔纸，避免顶部烧焦
所以~~~! 只有静置一个小时的可丽露纠~~~~竟行不行得通呢? 即将公布答案啦!
当当~~(音乐)
尼看看尼看看，
只静置一小时的可丽露有着脆皮、标志性的蜂窝状组织、
外脆内嫩的口感非常好吃喔!
给赶时间的人用的可丽露食谱，大成功~!
希望大家喜欢~