炎炎夏日,烤箱是我们的好朋友。
只用烤箱来处理淀粉、蔬菜和蛋白质。虽然比起直接开明火耗时更长,而且应该比较耗电
,但是好处是不用顾炉火。中型烤箱虽然不能调上下火,但依照食材不一,分段放进烤箱
,依然能保持鲜嫩好滋味。
先上图好了
https://i.imgur.com/h8ULDvr.jpg
晚餐:
- 综合香料烤马铃薯
- 综合香料烤西兰花
- 洋葱烤鲑鱼
★所谓的综合香料因人各异,连分量都是随客喜欢,
这次使用的是蒜粉+甜红椒粉+黑胡椒+盐+干燥欧芹,
用量大概是盐和欧芹各2小勺,其他香料各一勺。
★材料:
马铃薯1颗
西兰花半棵
鲑鱼1片(老实说我不太知道鲑鱼的量词。一块?一片?一尾?XD
★打出来都觉得简单得使我汗颜的步骤:
-预先用一汤匙味醂、一汤匙酱油、一把洋葱丁把鲑鱼腌20分钟。
洋葱丁的分量要比想象中多,洋葱与鲑鱼的比例大概是1:2。
吸满酱汁而且烤软的洋葱丁,不但香甜,更加能为鲑鱼带来很独特的风味。
-用滚刀把马铃薯切成角状,用流动水冲洗表面淀粉,不但能防止粘连烤盘底部,
更加能令烤好的马铃薯更加酥脆。
马铃薯用综合香料和1大勺橄榄油拌好。
-西兰花也是用综合香料和半大勺橄榄油拌好。
-烤箱以200蚓预热,合共烤焗时间为20分钟。
嗯额……进烤箱的顺序和时长有点难解释,我大概要先请教数学和国文老师(掩面)。
00:00 鲑鱼&马铃薯in
00:10 鲑鱼out &西兰花 in
00:20 Just take out everything
https://i.imgur.com/hFhvUvE.jpg
鲑鱼从烤箱拿出来后,我用铝箔纸盖上,用剩下的10分钟闷熟鲑鱼内部,鲜嫩不干柴。
不用带便当的日子,现在正在处于一餐随便吃,一餐认真吃的状态~
一个人的饭桌。
即使是一个人吃饭,但也请好好对待自己的身体。
所以来尝试一下用IG记录饮食。
懒鬼如我整天懒得拍照懒得上传,希望各位可以多多鞭策我(鞠躬)。
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IG: https://www.instagram.com/style_striver/