这个料理是在纽约时吃到的超好吃料理
做法不难，有时间真的可以 试试
参考影片：https://youtu.be/YqqZRiY9jYM
酱汁食材：
蕃茄罐头1个
红萝卜1/4个
洋葱1/2个
盐少许
糖少许
黑胡椒少许
意大利香料1匙
食材：
茄子2～3条
佩克里诺乳酪适量
水牛起司适当
黑胡椒少许
其他： 蛋 面粉
步骤：
1.先将茄子连皮轮切一公分，切好的切子撒上一些盐静置
2.茄子浸泡蛋汁，沾少许面粉炸到变色就可以取出备用。
3.萝卜跟洋葱切碎丁之后炒到变色就可以加入番茄酱，加入一点盐、糖跟黑胡椒调味，
加入意大利干香料，等到酱汁浓稠即可以关火备用
4.取出烤盘铺上酱汁，放入第一层炸好的茄子，铺好之后涂上酱汁，
放上佩克里诺乳酪及水牛起司，重复铺上约三层
5.烤箱预热１８０度，烤盘放进烤箱烤３０~４０分钟