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趁著番茄盛产期,用梅花猪肉片来炒番茄,加上雪白菇的滑润口感让番茄汤汁浓郁升级!
[食材]
猪肉300g
小番茄25个
蒜头2瓣
青葱2支
糖1茶匙
盐酌量
酱油2大匙
柠檬汁半个
米酒1大匙
葵花油2大匙
[作法]
1.将猪肉片加入1大匙米酒和1大匙酱油先醃制1小时。
2.青葱切小段、小番茄对切、蒜头切片备用。
3.热锅后倒入葵花油,放入蒜片和猪肉片炒熟。
4.放入番茄一起煮,加入1大匙酱油、1茶匙糖、柠檬汁,煮5分钟。
5.加入雪白菇煮3分钟。
6.尝试一下味道,这时可以酌量再加入盐调味。
7.最后加入葱段翻炒一下即完成。
加入雪白菇后,不用加太白粉,茄汁就变得浓稠,让肉片的口感更滑顺。