[问题] 藜麦反苦 pomp PTT批踢踢实业坊

[问题] 藜麦反苦

楼主: pomp 2018-06-02 16:56:03

我目前吃过4种不同牌的藜麦，总共吃了六包以上有，白黑红都有，煮法吃法份量每天都
ㄧ样。其中有两个不同牌子的藜麦会苦，第一次遇到是家乐福卖的台东产红藜麦。我想说
应该是特例，结果今天新拆ㄧ包国外的白藜麦也这样，苦到会怀疑人生欸 = =“ 到底是
为什么

作者: allloveme (ID随便取) 2018-06-02 17:40:00

我买去壳的不会，洗到没泡泡再煮

楼主: pomp 2018-06-02 22:44:00

我完全不知道有壳的问题！囧

作者: ytwu (愿　天佑全球) 2018-06-02 23:49:00

要不然就煮久一点试试，我煮一锅红藜麦第一次吃时觉得有点苦，后来回蒸就觉得好很多藜麦会苦印象中是因为皂素，1楼说洗到没泡泡就是把皂素大部分洗掉了，或是加热也可以破坏皂素

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