[食谱] 韩式冰凉小菜~酱煮马铃薯

楼主: aimitsuki (老婆~~饼)   2018-06-02 15:30:16
有图无音乐好读版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/347747513
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夏日炎炎,胃口不佳,最适合做冰冰凉凉的菜了。
这道酱煮马铃薯步骤简单,很快就能上桌。
而且很适合冰镇再来品尝喔~
真的是夏天的好朋友>///<
*
食材:
中型马铃薯 3个
蒜瓣 4个
酱油 2大匙
味霖 1大匙
糖 1大匙
芝麻油 1小匙
白芝麻 适量
*
步骤:
(1)蒜瓣用刀拍扁之后,热油爆香蒜瓣。
(2)马铃薯切成丁,加入锅中拌炒到半熟。(5~10分钟)
(3)加入酱油、味霖、糖,拌炒均匀。
(4)开大火收汁,到马铃薯软糯或酱汁浓稠即可出锅,
再滴上芝麻油、撒上白芝麻。
拿去冰镇更美味!
作者: psychebinich (赛姬本人)   2018-06-02 18:03:00
请问芝麻油就是香油吗?
作者: orangeccc (喵喵)   2018-06-02 19:35:00
黑麻油的香气比较接近韩国的麻油
作者: psychebinich (赛姬本人)   2018-06-02 22:04:00
所以这道菜使用黑麻油比较适合吗?谢谢
作者: lillian420 (Cuby)   2018-06-03 16:13:00
韩国麻油是纯度100%的白芝麻油,台湾的香油通常会混沙拉油,香气不够
作者: pischara (爱.和平。希望)   2018-06-05 09:23:00
可以买源顺的纯芝麻油,也是100%白芝麻压榨的
作者: oceanfishwu (fish)   2018-06-05 18:00:00
谢谢分享,今天试做,很简单又好吃啊
作者: orangeccc (喵喵)   2018-06-06 16:42:00
台湾的芝麻品种和韩国不同,香气也不同,就算用了台湾好牌子的纯白麻油,还是有差,黑麻油味道勉强接近(这是韩国人跟我说的 @@),不过现在台湾买韩国麻油很方便,又有小瓶装的,我个人是会买韩国麻油用

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