https://i.imgur.com/kXkY1rI.jpg
刚刚洗完的爱玉如照片，大概放了快两个小时
可是却无法顺利凝固，只有边缘稍微固化，
但摇动还说会散掉
使用的爱乐是迪化街买的散装，比例为1:70
爱玉20克、水1400克，洗了10分钟
水的来源是3M便捷滤水器S003, 只有装一只这个没有软水什
树脂什么的。
想请问为何无法凝固？是水问题？
看了爱玉颜色还蛮深的，应该不会是爱玉子不新鲜吧？
再请各位帮忙了谢谢～

洗爱玉不能用过滤水 水中要有矿物质才易凝结

应该是水的问题

水里加微量盐巴再试一次？

水的问题

不是要用矿泉水吗？

水要完全不用滤过的才行

盐巴不行，要有钙才可以

刚刚爬文 发现有人用安丽的滤水器还是可以做@@因为我要大量做爱玉 若不能用简易过滤 变成要煮过这样水的来源有点麻烦阿~~~

要不要水加少一点试试？我记得我用过滤水也行

单纯怕麻烦就去水站买水，如果是要做生意就别怕麻烦，不晓得原po说哪种情况

除了水的问题，也有可能是器具跟手有油，有油会影响凝结。你手有擦乳液吗？

不好意思我讲错了，不是水站，是那种桶装家庭号的矿泉水，办公室会用的那种

这是正常喔....一般外面市面都有加洋菜..才会Q跟不化洗好的爱玉就是要当天吃...放超过一晚上就会化掉

需要水中有钙的话 那可以溶一点钙片吧？

你用到过滤水了，还有水的比例太高了，沾到油也有可能会不会凝结

我之前考虑到水的问题所以用便利商店买的矿泉水没有问题，锅子有油也有可能，然后手搓出来的爱玉吃起来不会QQ的，而且放越久会出水ㄧ直溶掉，所以不能切好泡糖水，这样要吃时会不见XD(自己做过这种蠢事）

天然的爱玉凝固后会开始慢慢出水，所以不会有QQ的感觉，只有软嫩感。也有洗过会比较硬的爱玉，那种爱玉子是偏细小的，洗起来比较硬点

家里也装安丽的净水器去年做也可以我想是因为这台不会滤掉矿物质，你可能得去买矿泉水做了

谢谢说明版友的帮忙，我会再试试看再来回报

天然爱玉是软嫩，不会Q的。

水少一点就会硬一点，但不会到Q的口感，然后我也想说 不能用过滤水～我是用自来水煮沸放凉使用

今天再去全联买6L的桶装水来试,一样凝固时间跟昨天用过滤水一样,差不多要1.5小时

要不要换一家爱玉籽试试？觉得不正常 我用1：100的比例丢vitamix去洗 滤出来不用15分钟就凝得很好了 是上下游市集卖的阿里山爱玉籽

有想过爱玉子的问题 有推荐迪化街哪间卖的爱玉子吗~

可以用主妇联盟或农会卖的爱玉籽对比一下 这两家的品质应该不会有问题

桶装水买波尔的，洗爱玉你要双手各抓1/3，然后揉中间的1/3，不停松开重抓揉试试。

会不会是比例的问题?我妈洗完都冰冰箱，她说过爱玉在结冻的过程不能摇到它，不然没办法结。