[问题] 不锈钢锅加酱汁的问题 kitty12337 PTT批踢踢实业坊

楼主: kitty12337 (kitty12337) 2018-05-22 21:54:19

需求：能大火加酱汁（如酱油）能好洗
目前有不沾锅但只能小火使用
Wmf30公分不锈钢大炒锅真的太重了
想再购入wmf不锈钢平底锅
请问各位不锈钢锅使用热锅热油到油纹出现
煎肉时不沾但加酱油下去后会不会黏在锅底？能大火快炒？
还是建议买铁炒锅？（感觉好重）
谢谢！！

作者: sundayhi (hi) 2018-05-22 22:56:00

铁炒锅好像会比较轻耶。

作者: callTM (TMD) 2018-05-22 23:12:00

碳钢锅比较轻...我也很不会用不锈钢锅

作者: angerm1117 (苏依) 2018-05-22 23:41:00

我不锈钢锅都直接钢刷拿起来刷大火快炒一定可以缺点就是重习惯后好像也不太常酱汁黏在锅底了...

作者: sammoon (sam) 2018-05-22 23:53:00

除非你收汁到很干的状态不然不太会黏黏的话也没差不锈钢锅就耐操用力刷下去就好

作者: walyun 2018-05-23 00:21:00

钢刷下去很好刷，或是泡水一段时间也可以

作者: mswinnie (文子鱼) 2018-05-23 00:28:00

不锈钢锅比铁锅更重

作者: WEI0720 (谢维维) 2018-05-23 09:26:00

热锅状态下加入醋清洗，效果好像也不错，只是味道很刺鼻。

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2018-05-23 17:27:00

铁锅比较轻很多哦

作者: Inory0216 (ER) 2018-05-23 21:24:00

铁炒锅比较轻，不过如果是铁平底锅应该跟不锈钢的差不多或更重(因为厚)

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-05-24 02:39:00

加开水下去煮滚就很容易刷掉...

作者: sdiaa (桂纶镁) 2018-05-24 12:10:00

多数时候趁热洗就很好洗不用洗碗精也不油

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