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今天要和大家分享一道简单又营养的意大利面 — 鲔鱼蕃茄意大利面！这道菜最大的卖点
，是利用鲔鱼罐头做出和平常不一样的意大利面。不需要事先准备肉类，不用特别处理，
只要常备几罐鲔鱼罐头，随时都能享受美味的意大利面。
一般买到的鲔鱼罐头，分成“油渍”和“水煮”，想要热量低就选择“水煮”，想要利用
鲔鱼风味的油脂就选择“油渍”。
除了蛋白质，这道料理还加了小蕃茄以及生菜。小蕃茄和许多义式辛香料炖煮浓缩后，形
成带有些微甜味及酸味的酱汁，吃起来非常清爽开胃。
生菜部份这次用了“红奶油莴苣”，生食入口有淡淡的香甜且口感软嫩，加热熟食就有点
像熟悉的“福山莴苣（大陆妹）”味道。大家可以选择自己喜欢的生菜，最近家乐福出了
很多台湾自己栽种的生菜，芝麻菜以及各种莴苣都有看过，大家有兴趣可以逛逛，以前不
容易买到的生菜现在越来越容易取得囉！
快来试试看这道快速营养的“地中海料理”吧 （￣︶￣）↗
https://imgur.com/71KNC8Q
※食材（两人份）
1. 鲔鱼罐头 一个 （150g）
2. 红奶油莴苣 100g
3. 小蕃茄 180g
4. 意大利面 160g
5. 蒜头 3瓣
6. 辣椒 1/2条
7. 鳀鱼 4片
8. 酸豆 1大匙
9. 柠檬 半颗
※步骤
1. 蒜头切片，辣椒、鳀鱼切末，小蕃茄切半。
2. 汤锅准备1%的盐水，煮意大利面。
3. 平底锅中加些许橄榄油，小火爆香辣椒、鳀鱼、蒜片。
4. 加入小蕃茄拌炒2分钟，加入些许煮面水浓缩辛香料及蕃茄的味道。
5. 加入半熟的意大利面，再加入酸豆和鲔鱼，最后淋上柠檬汁。
6. 奶油莴苣淋上橄榄油及些许盐巴，直接放在意大利面上即完成。