想来试做德国猪脚，请问去跟肉贩买的话要怎么说呢？
爬文有看到要选“腿库”，请问前脚或后脚有差吗？
一只腿库（？）需要分切吗？
希望是餐厅一份的大小，但不知道要怎么呈现这个意思.....
每次去肉摊老板问我要什么都会很紧张
不太懂部位，想先做好功课
麻烦大大指点
德国猪脚要用前脚 因为多筋有嚼劲 后脚是油肉比较多
作者:
ILoveDanny (Love Forever!)
2018-04-30 16:48:00就德国猪脚。
作者: WEN0329 2018-04-30 17:37:00
如果有成功，跪求食谱! 因为德国猪脚感觉很难在家完成...
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-04-30 20:47:00醃好像就要两天 然后烤之前是不是还要炸过?
作者:
minin40 (Minin)
2018-04-30 20:59:00炸过的好像大部分是台式的做法有直接烤的 也有先水煮再烤的
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-04-30 21:04:00原来如此 之前就很想自己来做...后来觉得超麻烦XD
作者:
callTM (TMD)
2018-04-30 23:45:00水煮风干再烤超麻烦
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2018-05-01 09:53:00在家做过，很费时，他不完全是腿裤那块，是腿裤和猪脚交界那段，腿裤是卤蹄膀那段，我是买整只，要肉贩切那段给我，其他猪脚的部分做卤猪脚，不然你可能要前一天找熟识的肉贩帮你单独留那一段
作者:
route22 (Enchante)
2018-05-01 12:54:00压力锅煮再烤 超简单