[问题] 中式炒锅材质 ispv7 PTT批踢踢实业坊

楼主: ispv7 2018-04-30 10:30:01

请问圆底中式炒菜锅除了五金行买的到的一般铁材之外，
有没有硬度较高的材质？
我本来想找高碳钢无涂层的锅子，但找遍google都没有，
只有平底锅有这种材质
请教各位帮忙解答，谢谢

作者: somefatguy 2018-04-30 11:08:00

好奇要硬要干嘛，是怕烧到变形吗

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2018-04-30 12:18:00

硬没用啊,温度高空烧太久也是退钢

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-04-30 13:03:00

炒锅不是铁的，大火才炒的出焦香吗？

作者: chunglee (李姓中坜选民) 2018-05-01 09:58:00

圆炒锅需要硬度高的需求原因是什么?平底碳钢锅就满重了，圆炒锅举的起来吗？

作者: callTM (TMD) 2018-05-02 15:16:00

我google 很多耶 carbon steel wok

作者: HCracker (变态饼干) 2018-05-03 07:59:00

ikea 好像有，但是设计比较西化，看起来不能用在传统炮炉

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