Youtube影片：https://youtu.be/n9kf6bK6y_E
先将虾头尖尖的地方修剪一下
从 2 ~ 3 节之间挑出沙筋 (今天的虾很干净)
柠檬随意切片
倒入热水锅中，柠檬是这次的除腥秘方
除了除腥之外，柠檬也可以帮助让虾子更白
回滚后即可捞出白虾
使用冰水做冰镇
冰镇 5~10 分钟
保鲜盒放入当归、绍兴梅、枸杞
150cc 的绍兴酒
加入冰镇过的白虾
150cc 的饮用水 (与酒约 1:1)
加一小匙盐巴，稍微摇动一下
到冰箱冰镇6小时
再淋上几匙酒汁就完成囉

好简单，谢谢分享

没有绍兴酒，用Taquila可以吗？

回楼上 用绍兴就是因为它的特殊香气，如果改用Tequila要看你用的那款和虾子搭不搭，不同的龙舌兰酒味道差异有点大

绍兴、黄酒、花雕都行