Youtube影音版：https://youtu.be/fKAb3AdNqiQ
首先将鸡心洗净后，从中间剖开
黑色的地方就是血块，稍微按压一下挤出来
两支蒜苗微微斜刀切片
先装在成品的保鲜盒备用
超大量的辣椒，视个人口味加入喔~~
老姜切几片做去腥用
葱用刀背拍过切成大段
去腥三法宝“葱、姜、酒”
还有这次的去腥大绝招“花椒粒”
小火滚5分钟把味道融到汤里
放入鸡心后稍拌一下
关火泡10分钟，用泡熟的方式才不会让鸡心过老
10分钟后捞出鸡心备用
辣椒可是很重要的
加入两大匙的酱油膏和一小匙的香油
喜欢稍甜一点的话，可以再加一匙砂糖
就这样用力摇!!!
烫好的鸡胗也可以用同样的方式制作喔