前几个礼拜在看国外烹饪影片
有留言提到
台湾的煮汤方式很容易残留不干净的东西在汤里
看台湾人喝得很高兴让他很疑惑
照他这样说
国外的煮汤方式就没有造成这个问题
上网Google一下
除了食谱，就只有食谱
很好奇到底国外的煮汤方式是如何
台湾的煮汤方式是真的很容易有不干净的物质？
身边朋友也很多说他们不喝台湾或是亚洲地区煮的汤但国外的汤品他们可以接受

把cream倒下去搅一搅就什么都看不到了，最干净(大误)

他们就不喜欢炖啦… 那种汤太清爽，反而东方人不爱喝就跟他们爱吃鸡胸肉不爱吃腿跟内脏一样，这样比就差不多了

一知半解以偏盖全的论调 等他们讲出个所以然再来讨论

讲出个理由才有讨论空间我看Ramsey做花椰菜汤还没看他洗花椰菜咧，那又算什么

骥园那种汤也不接受?

怎样的煮汤方式不干净？

怎么不直接去那个留言底下问?

里面有阿飘那种不干净吗XDXD

不过我之前听过法式的汤不会像我们把第一次烫肉的水倒掉欸@@

是指熬大骨熬出重金属吗?

指的是涮肉片后会浮出的肉渣这种？

欧美都是浓汤居多偶尔喝可以但常喝不爱 唯一比较喜欢的清鸡汤他们觉得是生病的时候喝的XD虽然我也不懂那留言在说什么 不干净？？

国外煮汤方式有很干净吗@@，我看很多西方厨师煮汤都一锅到底，这样有很干净？

这样很难感觉出是哪方面的

指重复加热 熬煮过久吧

西式的牛骨高汤也熬很久啊只是外国人家里常常都是买现成的高汤罐来用，大概以为这样看起来很干净

种族歧视延伸到食物 不用理会吧

跟仁当鸡吃起来不脆一样啦…

ugly delicious!

我以为美国现在也开始流行chicken broth，好像是日式拉面带起的风潮，说是很健康美国很难买到熬汤的猪大腿骨，一般要在亚洲超市买，连拉美裔开的肉舖都不见得买得到（感觉是当废物处理，有次要买老板好不容易找出两根，直接送我)

学日式用纱布过滤呢？

我有德国朋友超爱酸辣汤欸，算清汤吗？

没头没尾的，我也觉得就是种厨房版的歧视而已，跟我习惯不同的，都有问题....西餐高汤最少也都是两三小时以上，时间怎么可能是问题....

还蛮好笑的

酸辣汤不算清汤吧 我高中校长偶尔会提到亚洲的汤 说太稀了(像蛋花汤) 不知道你说的国外是哪国 留言的人好像很清楚台湾人怎么煮汤 是台湾人吧?

再怎样也比那稠稠的浓汤干净