十分钟料理之高丽菜煎饼一次就上手
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最近是高丽菜便宜好季节
爱买一颗高丽菜圆圆滚滚的才25大洋
高丽菜好处多多~~顾胃、方便料理
清洗上也不用像青江菜小白菜农药杂多
亲戚在种高丽菜的表示~~高丽菜农药主要在外叶
将外叶剥开里面是很干净的唷~~
平时高丽菜多用烫、煮汤、
懒人我经常一刀切下去~~但先生则认为要一片一片撕开口感更好(吃起来似乎真的是这样)
不过高丽菜煎饼反正都要切成丝~~直接一刀下去最方便
食材: 高丽菜(自己斟酌) 红萝卜丝 蛋一颗 面粉(一般都是用中筋)但家里只剩低筋，就
先用低筋
最后不可或缺的就是水!!(不然怎么搅拌)
步骤超级简单
1高丽菜&红萝卜切丝
2 和面粉+蛋+水一起拌匀
比例上我是先抓面粉量 15cc的共15匙+九汤匙水+一个蛋
蔬菜量可以慢慢放+拌 要拌出浓稠度但又不太干，没有绝对的比例，喜欢吃菜的口感就多
加些蔬菜
3热锅+少油，将面糊倒入锅中，记得用中小火，一面煎约五分钟，
建议新手可以小片小片煎，不然翻面时就会卡在那边，或者是先准备一个大圆盘，底部煎
好那面先滑入盘上
然后再倒扣，这样也是解决不会翻面的困扰喔
还有，煎时一定要押的平平扁扁的，愈薄愈好~避免中间没熟，口感上也更为酥脆
大概煎上这样的颜色还有闻到香味~就大功告成啦!!
喜欢快点一起来做喔
推荐给职业妇女妈妈们~小孩很爱的一道快速又营养
来看看莎拉