昨天因为FB跳出一个厨房收纳文
就随手整理了一下我有的调味料 列了个清单
没整理之前就知道很多了 但真的列出来还是吓到吃手(￣□￣|||)a
油、调味粉、调味罐头、酱汁类、干燥香料、阳台上种的香草
加一加有70几种
有些是这两年出国才买的 去到不同的国家就想试试他们的调味料
觉得不买对不起自己哈哈
下面这些是我自己最常用的、不知道要煮什么会拿来用的：(常备调味料)
1.白胡椒(细粉)、白胡椒粒(煮汤好用)
2.烟燻红椒粉 (各种烤蔬菜烤肉都可以 记得一定要买"Smoked"Paprika 一般的味道普)
3.白芝麻粒、白芝麻油(凉拌蔬菜用 韩国的真的比较香)
4.辣豆腐乳跟辣豆瓣酱(煮麻婆豆腐 肉燥 或混一起配烫羊肉片菇类)
5.绿咖哩跟椰奶(再磨点柠檬皮下去煮牛鸡都超搭)
6.干燥昆布跟味增(煮汤 烤鱼鸡腿 凉拌豆腐 味增买好一点的用起来心情很好)
7.黑豆豉(蒸排骨 煮蚵仔炒透抽)
8.百里香(如果阳台只能种一盆 我觉得这盆好养又好吃 西式料理百搭)
还有只会做一道菜 可能不续购的：(欢迎推荐做法)
1.柚子胡椒(只有拿来当沾酱)
2.韩国烤肉酱(只会烤肉?!)
3.罗勒调味初榨橄榄油(拌意大利面)
4.肉桂(这味道颇...到现在我还不知道我为什么买)
5.橘醋(只拌过高丽菜)
6.梅子酱(只有凉拌过)
不知道大家最喜欢跟最难上手的调味料有哪些呢?
作者:
luxylu ( 露西露 )
2018-03-30 16:52:00韩国烤肉酱是韩式辣酱？ 可以拿来做石锅拌饭或泡菜猪肉
喜欢迷迭香罗勒 黑白胡椒粒八角花椒干辣椒 最近开始用小茴香(fennel seeds)和肉荳蔻 也不错
作者:
luxylu ( 露西露 )
2018-03-30 16:56:00作者:
trichord (trichord)
2018-03-30 17:00:0070几种！冰箱很大吗～～好羡慕
作者: mam12341234 (ㄚ芸) 2018-03-30 17:53:00
韩国烤肉酱可以淋在煎的恰恰的吴郭鱼上面~~我家很爱吃~~
巴萨米克醋+酱油沾川烫的很搭，之前也是为了一次的番茄冷汤买，后来意外发现XD，老干妈~~~~~大陆有出其他口味，大陆售价又便宜，台湾价格不知道在贵几点。还有客家桔酱(飞飞~~~)。日本美奶滋算吗XDD东泉辣椒酱还有其他配对的选择吗？(不能选炒面)
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2018-03-30 18:55:00小磨坊的咸酥鸡椒盐 什么都可以洒
作者:
nepson (\⊙▽⊙/)
2018-03-30 19:08:00在国外买的大蒜迷迭香 用来烤蔬菜好好吃啊
作者:
medama ( )
2018-03-30 19:10:00盐/胡椒
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2018-03-30 20:25:00我都一段时间迷上不同的香料，有阵子喜欢孜然，然后又喜欢上印度咖哩，印尼叻沙的味道。前阵子朋友给一瓶自己醃渍的小辣椒，一开瓶就有股呛辣又香甜的淡淡果香味，每次加都要先闻个几口，超香~
作者: uniquepu916 (connie) 2018-03-30 21:30:00
孜然～
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-03-30 21:39:00chili.
韩国烤肉酱如果是大象牌的我都拿来煮火锅时做肉的沾酱，跟肉真的很搭
作者:
ttuys (红苹果)
2018-03-30 22:16:00年糕条+东泉意外好吃
炖煮物加月桂叶味道清爽很赞，丁香味道超极迷人! 不过目前只用来煮奶茶~
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-03-30 22:51:00最喜欢绿荳蔻～～
作者:
Pinkete (Pinkete)
2018-03-31 00:32:00完全没想法时就用韩国烤肉酱醃肉煎一煎
作者:
frobo (佛萝卜)
2018-03-31 01:39:00彩色胡椒、意大利香料、月桂叶，迷迭香跟百里香也满好用的
作者:
ismydear (ismydear)
2018-03-31 02:05:00最近爱吃日本的胡麻酱
作者:
komechan (奶茶去冰半糖)
2018-03-31 02:19:00盐曲超棒！最爱黑胡椒粒！
如果有在玩烘焙的话肉桂用超快耶！肉桂卷、红萝卜蛋糕苹果派、姜饼人、肉桂苹果马芬、熟成蛋糕
作者:
xulu0 (miss)
2018-03-31 06:17:00肉桂粉很香耶，咖啡洒一些超好喝。不过我最爱的调味料还是非黑胡椒莫属。
干辣椒片chilli flakes 做意大利菜很好用
作者:
ddyyii (阴天美少女)
2018-03-31 07:52:00烤肉酱把肉片醃一醃 就可以加蔬菜拌炒了
小茴香（fennel seeds)有点八角的味道但比较轻淡清爽 炖肉煮汤都不错 尤其煮汤不会太抢味。肉荳蔻就白酱 法式吐司 欧姆蛋都可以磨一点进去调味
作者:
ERDDD (err)
2018-03-31 15:29:00你的调味料都好普通，
作者:
jiying (:))
2018-03-31 16:14:00想问楼上的调味料是有多么”特别”???
作者:
Loom (小落叶)
2018-03-31 16:17:00tabasco 加一点照烧, 拿来醃猪肉好好吃
调味料不就是要普通才好用吗????肉桂可以拿来做肉桂卷 超好消耗
作者:
oplp407 (Milo)
2018-03-31 17:51:00我觉得韩国烤肉酱跟柚子胡椒都可以试试看拿来醃肉，应该可以改变菜肴的香气
芥末胡椒 干贝XO 剁椒小鱼 甜酒豆腐乳 麻油 白醋
作者:
titiky (new)
2018-03-31 21:31:00日本买的柠檬胡椒盐，加在任何肉类都好吃～
作者:
Miahh (忙)
2018-03-31 22:35:00我是花椒控～
作者:
aulaul82 (嗷嗷貓)
2018-03-31 23:06:00胡椒盐、昆布酱油、酱油膏，百搭
作者:
elvire (...)
2018-04-01 00:09:00日本山田辣油
作者:
hyposoar (ç‘žå…’)
2018-04-01 17:56:00甘树子（玻璃罐头）！！配蒸鱼、牡蛎、豆腐、鸡汤都很搭但它好像不算调味料或香料...还有柚子醋 沾火锅肉片超棒
韩式烤肉酱是 Bulgogi 吧... 真的只能拿来烤肉最近新欢是藤椒油西式的话, 我喜欢肉荳蔻, 有水果的通通可以加比较特别的就杜松子, 但是还没掌握怎么用我手上台湾比较少见的是 sumac 中文叫什么不知道以色列黎巴嫩那一代地中海的香料, 取代柠檬用的
作者:
aa10218 (Sunny)
2018-04-02 14:29:00肉桂味我也不行～～柚子胡椒也都不知如何处理哈哈
作者:
PP68 (屁屁)
2018-04-02 23:43:00Nando's
作者:
vvind (wind)
2018-04-06 08:39:00肉桂超赞！
作者: iwishicanfly ( 眼 ) 2018-04-08 00:14:00
是拉差酱！！！！超好吃的