[问题] 橄榄油很重要？ asssstang PTT批踢踢实业坊

楼主: asssstang (tyudehj) 2018-03-10 17:58:17

如题
我最近尝试的蒜头辣椒巴西里意大利面中只缺橄榄油
我看别人吹捧说这是贫民的意大利面
某个频道说fking delicious
我煮了几次觉得这道菜普普通通
会不会4因为我over cooked
还是最重要的橄榄油没下？

作者: loveblud (小妞) 2018-03-10 18:07:00

好的帕玛森起司也满重要的

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-03-10 18:09:00

你该不会用香油再炒蒜头吧

作者: loveblud (小妞) 2018-03-10 18:13:00

我自己没橄榄油也会用一般的沙拉油代替会少了橄榄油风味但蒜辣椒巴西里起司的味道都有出来的话还是颇好吃的

作者: l23456789O (优良碱民) 2018-03-10 18:20:00

不如顺便把意大利面换成油面巴西利换成葱花

作者: peterchou (忘了昨天的昨天) 2018-03-10 18:24:00

橄榄油真的蛮重要的

作者: mepe1018 (mepe1018) 2018-03-10 19:07:00

橄榄油的风味有差

作者: hermitwhite (不存在的骑士) 2018-03-10 19:59:00

橄榄油很重要，它在这里有调味油的功能。你应该不会觉得拌香油的面线和拌花生油的面线风味一样吧？

作者: Ringningbell (Lilisa) 2018-03-11 00:00:00

橄榄油吃到700毫升一千元左右会有甜味出现，差异很大呢

作者: we779982002 (frencharles) 2018-03-11 03:39:00

这道菜橄榄油非常重要，不能替代

作者: chilahachila (狂爆酷炫屌炸天) 2018-03-12 14:33:00

橄榄油加热有股花香味

作者: kiddaniel (dan) 2018-03-13 03:05:00

橄榄油在这道料理的份量不轻喔！分享一下配方；意大利面约2人份蒜头：4~5瓣(进口蒜头可在增加1~2瓣)辣椒：0.5根(个人通常用小辣椒一根)无盐奶油约25g~30g牛番茄约2颗(依喜好调整亦可用小番茄替代风味更佳)

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