我先生他们家以前是山东人
非常喜欢吃各种面食类
我婆婆偶尔还会自己手揉葱油饼 超好吃的 是那种饼皮厚实的 吃起来很有嚼劲
很佩服婆婆的手劲
不过他们住在花莲乡下 比较少有机会跟他学做面食类的料理 有点可惜
先生也超爱吃水饺 所以我们家冷冻库是无时无刻都有常备葱妈妈水饺的
当然过年也不例外 餐桌上必定出现水饺
不过我们家这边是客家人 所以过年一定会煎萝卜糕来吃 象征好彩头
水饺当然就是象征财源滚滚 招财进宝囉
有一次小朋友问我水饺是谁发明的
我还真的给他考倒了
跟小孩说我过几天再来讲水饺的起源当作晚安故事
做妈的真累ＸＤ
一查之后才发现原来水饺是好久以前就有的东西
不过是一直到唐朝才有饺子这个名字的诞生
是因为那时候的人喜欢在半夜子时的时候吃 所以久而久之就变成饺子
突然想起以前历史老师有教到唐朝的夜市开始盛行（应该没记错吧
后来元宝里面也会加很多不一样的馅料来当作不一样的象征
加红枣代表早生贵子啦
加入栗子代表大吉大利
不过最常见的就是会在某些饺子里包硬币
吃到的幸运儿代表会财运滚滚
在讲故事的这天 决定要煮水饺来当主食ＸＤ
我们家水饺真的有够多
今天看到冰箱里还有上次做披萨剩下的起司
就想说来焗烤个水饺
金黄色的看起来应该会更喜气
首先水饺先下去煮
水滚了之后下葱妈妈水饺 沿着锅边波动水
让饺子不要黏在锅底 才不容易破掉
水滚了之后再加冷水
重复三次直到饺子扶起来在水面上的时候就ＯＫ了
https://i.imgur.com/u62kRkV.jpg
接子把他们排排进入烤盘中
原本想一颗一颗分开的
结果一不小心煮太多ＸＤ
等等可能会变成千层水饺
煮水饺的水我公公那边很喜欢拿来煮汤
打个蛋 洒点盐 加一些葱花
就是很好喝的蛋花汤了
https://i.imgur.com/KJ4lfvB.jpg
上面铺上起司丝
喜欢牵丝的人可以多铺一点
https://i.imgur.com/KKlqWol.jpg
烤箱上下火都先用180度预热十分钟
之后就可以把烤盘送进去了
大约十五分钟后把温度调到200度
再烤十分钟 这时候就可以慢慢看到表面上色了
金黄金黄的感觉
转乘200度的时候要比较常来顾著
免得一不小心变成黑暗料理整个烧焦ＸＤ
https://i.imgur.com/j2jv6fh.jpg
简单的焗烤金元宝上桌啦
起司烤的表皮酥酥脆脆的吃起来更香了
看起来还真的蛮像千层水饺的ＸＤ
https://i.imgur.com/x88wseX.jpg
起司融化后附着在饺子皮上
吃起来口感是外皮酥脆 里面的内馅很香 肉汁也都还有所在饺子里面
焗烤后 水饺真的变成了名符其实的金元宝
好好吃啊～～～
大家有什么水饺创意料理欢迎跟我分享
也可以分享过年桌上都会出现什么菜色喔
https://i.imgur.com/zloAfNt.jpg