楼主:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2018-02-24 08:13:21麦当当的满福堡饼皮是义美代工
前天顺利买到一包来试做
但是吃的时候发现饼皮跟麦当劳的口感差异很大
我略烤了四分钟 吃起来干松
麦当劳的口感是湿润Q弹
义美的门市小姐说这款就是供货给麦当劳的
所以材料没问题
问题在我的做法
也有版友买过这个来自己做吗？
要如何让马芬堡的面皮重新加热后有Q弹湿润感呢？
蒸过？微波？
门市小姐建议我用平底锅干烘一下
可是这样应该跟烤箱烤是一样的加热方法
伤脑筋
作者: baboo522 (慢慢走) 2018-02-24 08:18:00
之前在Costco有买过，一样是义美的
作者: smano (小乔) 2018-02-24 08:21:00
用蒸的试试看？
作者: baboo522 (慢慢走) 2018-02-24 08:22:00
烤前有撒一点点水，觉得口感还不错
作者: suction (suctionunit) 2018-02-24 08:24:00
用蒸的就很像 好市多的贝果也是用蒸的好吃我是冷冻保存直接丢蒸汽烘烤炉走冷冻食品的行程 11分钟
楼主:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2018-02-24 08:34:00好啊我来试试看用蒸的，谢谢大家的建议我是用sharp水波炉，不知道有没有类似蒸汽烘烤炉的行程
作者: suction (suctionunit) 2018-02-24 08:40:00
其实蒸汽烘烤炉有先烤后蒸的行程 感觉上选这个会比较好吃但是我还没试过
作者:
missingo (shall we dance )
2018-02-24 08:50:00麦当劳是涂牛油后送进专门烤盘，面包上下分开烤，那机器应该是只烤面包内层
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2018-02-24 08:54:00手拨开 内外层各滴几滴水 用微波的
作者:
patty0509 (帕蒂思思思～不要大声嚷[)
2018-02-24 10:20:00没有蒸烤功能的话就把烤豆放小烤盘一起放烤箱预热，预热完在烤豆上淋热水制造蒸气再烤～我是用panasonic的蒸烤炉，烤出来外酥内Q
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2018-02-24 16:47:00costco的放冷冻 直接微波一下
作者: suction (suctionunit) 2018-02-24 18:06:00
我要改一下前面的推文 贝果才是用冷冻食品的行程 突然想到满福饱我也是喷水用烤的XD
作者:
EGOiST40 (废文海贼团船长)
2018-02-24 22:43:00麦当当的有湿润吗...
作者:
rrguan (guanguan)
2018-02-24 23:33:00蒸的就会差不多 但不要蒸太久
作者: xinni (xinni) 2018-02-25 02:03:00
我觉得吃起来一样欸 麦的没有很湿润啊？
作者:
ssyyff (生而为人 我很抱歉)
2018-02-25 18:16:00我都买来丢冷冻要吃用电锅蒸
作者:
hyposoar (ç‘žå…’)
2018-02-25 22:22:00我觉得吃起来一样，我是丢微波，烤会变硬
请问有版友知道麦当劳早餐一般汉堡（非满福堡）是哪家代工的吗？
作者:
piny72 (小猴)
2018-02-28 09:59:00搭问一下，costco买的义美满福堡可以冰冷冻保存多久？