※ 引述《wayQQ ( )》之铭言：
: 不知道这样会不会很奇怪
: 是这样的，平常家里煮饭，大同电锅
: 我都是2杯米加2杯水，外锅放1杯水
: 因为今天有客人来，所以要煮10杯米加10杯米
: 那这样大同电锅外锅要放几杯水？
: 谢谢
好像不少刚开始使用电锅煮饭的料理新手，都会有类似的问题，我以前也曾经有过，
但其实只要搞懂了外锅水的作用，其实就很简单易了了！
台湾很流行大同电锅的这种传统型电锅，前身是TOSHIBA在上世纪50年代所制作出
最早有定时功能的电锅，但是当时IC技术还没那么成熟，无法像现在的电子锅一样
是利用IC来控制烹煮米饭的温度及时间，那要如何用控制电锅的加热时间呢? 答案
就是用外锅的水量。
当外锅的水都被蒸发掉的时候，外锅的底部温度会开始急速上升，这时候电锅的电源
开关的金属温度感应装置，只要感应到超过一个特定温度(100度C)以上，就会将电源
切断使电锅停止加热，或是切到保温模式的温度(通常是65度C)。
每个家庭使用的外锅水量，会因为个人对米饭口感的喜好而有细微的差异，但是不管
你是要煮几杯米，外锅的水都是用你们家常用的水量就对了！不需要因为米量而改变。
电锅最早的设计初衷，就是被创造出来要煮米饭的家电，其实大同电锅这种传统型电锅
对于要煮出好吃的米饭此一功能来说，已算是非常过时的产品，真的是被现在IC控制的
日本电子锅海放，不过台湾人的饮食习惯刚好很适合用这种旧时代的家电，除了煮饭外
还可以蒸馒头包子、炖药炖汤、卤肉等多功能用途，也算是另外一种奇蹟XD