手机排版请见谅
卤肉算是自己蛮常做的料理
一直觉得上色非常重要
没上色的卤肉根本让人没食欲
每次都有炒糖色来上色
效果很满意但是总有个一两次失手被烫到
炒糖温度非常高一烫就是直接水泡了>”<
也有尝试加老抽上色法
但是颜色就是没有炒糖这么美
想问大家一下安全的炒糖方式顺序步骤
谢谢大家

戴手套、护目镜等等

试试可乐？

那就不要失手（?）

你炒菜也会被烫到吗

加水的时候放热水，比较不会那么爆