好读网志版：http://littlemissdexter.com/2018/02/15/butabaranosedon/
嗯 一直对动画三月的狮子里川本家三姐妹的料理好奇哈哈
(有人也在看这一部的吗？)
上周看到38集里的“豚バラのせ丼”
仔细一想根本就是“和式中食”的日式红烧肉吧XDDD
虽然是料理新手，感觉可以尝试看看！
虽然用五花肉好油啊不习惯＠＠
不过为了忠实呈现还是买了带皮五花肉^^/
*豚バラ＝猪五花
料理新手还在摸索中哈哈，请大家指教^^/
成品图片：
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材料：
( 一人份，大概可吃2-3餐XD)
-猪五花 466克 ( 全联买的两片装 )
-葱 2-3支
-蒜头 4-5颗
-黑糖 3大匙
-姜 1小段
-酱油 1/3米杯
-味醂 2大匙
-米酒 2.5米杯
-青江菜 1棵
步骤：
1. 将猪五花煎至金黄取出，用冷水冲洗掉油，切成大片
( 切大片只是为了重现动画中的模样)
2. 利用煎猪皮的油烧葱白、蒜到变色
3. 将猪肉放回锅内加黑糖稍微翻炒，让猪肉均匀沾上黑糖，翻炒到有像焦糖的香味出现
4. 在炖锅底部放入所有葱段和姜片，再放上猪肉、蒜头
5. 用一杯米酒倒入煎肉的锅子，使锅中的黑糖油脂等溶解后，倒入放食材的锅子
6. 加入酱油、味醂、剩余的米酒量，稍微搅拌均匀，盖过食材
7. 加盖开火煮滚后，开盖煮5分钟左右，让酒精挥发
8. 转小火加盖炖煮1小时后，熄火闷1小时
炖煮期间要注意液体是否足够，不够的话可以再加些水或是米酒
[ 明里姊是用压力锅煮省瓦斯，煮20分钟就可以囉 ]
9. 食用前，起沸水，洒点盐在水中，将青江菜烫熟即可摆盘
以上^^/