[问题] 年菜的想法 hans7192 PTT批踢踢实业坊

[问题] 年菜的想法

楼主: hans7192 (Hans) 2018-02-14 16:36:19

明天就要上年菜不晓得现在问会不会太晚
因为喜欢白酒蛤蜊意大利面想在年菜时来一道白酒蒸蛤蜊
手法太概就是下义面前的步骤可是觉得有点单调
想升级一下加虾子一起炒
手法大概如下
1.热油爆香蒜末
2.下蛤蜊跟虾子
3.下白酒盖锅盖闷烧
4.蛤蜊开7成淋点酱油后翻炒
5.起锅前放新鲜九层塔
好像还是很简单? 有没有什么能在升级点的方式呢?

作者: Darius (阿美烘焙) 2018-02-14 16:43:00

可是这道不快吃就不好，煮的人会不会吃不到QQ

作者: janisyu (Janis) 2018-02-14 19:42:00

觉得不适合，这道冷了就不好吃还容易有腥味不然就要最后一道炒，炒完马上吃

作者: frobo (佛萝卜) 2018-02-14 20:03:00

http://blog.xuite.net/frobo/photography/348551201以前做过的变化版~

作者: brendal (mm) 2018-02-14 21:08:00

周围摆盘铺满烫花椰菜

作者: cheetah0 ( ) 2018-02-15 12:39:00

加大干贝和花枝，海鲜全家福

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