新年快乐
如题，因家中有位化疗病人，而且有血糖过高的状况，所以需要补充热量但不能吃高
糖，或是没熟的食物
这两天病人嘴破很严重，痛到没办法吃饭，只能喝汤、吃布丁等等流质或柔软的食物
，不晓得能不能麻烦板上的高手们分享比较容易入口，又不会太高含糖的料理
我目前想到的有蒸蛋、布丁、马铃薯沙拉（美乃滋改用无蛋的）、南瓜浓汤、粥
要过年了，希望能让病人也可以一起享受美食，在此先谢谢大家了！

巧达浓汤

所有东西都用食物调理机打成泥状就好了注意蔬果摄取喔!注意蔬果摄取喔!

美食喔？ 不要虐待他了，清淡能入口就行嘴巴受伤，平静的吃才不会痛嘴巴没伤的人不能体会的

嘴破吃饭可以先涂口内膏，食物会比较好入口，汤类或粥先补充一点营养，营养和好吃不冲突，也不是要大鱼大肉，病人吃得开心才会有精神，尽量少量多餐

可以喝流质营养品，或是鲈鱼汤。

南瓜建议去皮切小块煮软 舌头轻压一下就能吃 也较有饱足感浓汤类GI值高 容易让血糖一下就冲高

补个高热量的，起司马铃薯泥XD汤类如果有放蔬菜和肉可以尽量切小炖软，罗宋汤也可以考虑，不方便咬就喝汤为主，因为不确定除了高糖外有没有其他禁忌，可以问营养师或医师讨论删掉不ok的食材，照顾病人辛苦了

酪梨牛奶 蟹肉豆腐羹

蔬菜煮得软烂的咖哩、豆腐类跟美式炒蛋？

推荐“希波克拉底汤”，打成泥也可以吃，搜寻一下就能找到了

问医院专科或营养师 比在这边问好多了

煮什锦粥呢？把喜欢，又营养的食材切碎熬煮

欧姆蛋?

强烈建议咨询营养师阿，血糖过高有时候不是控制糖份摄取就可以的

我跟你说吧 糖尿病的病人最忌吃粥 升糖很快

白米粥也要注意升糖问题喔

买口内凝胶，然后避免滚烫的食物，能吃的下最重要。吃的下才有力气配合化疗电疗。要配合营养食品，不然很难吃到够营养。整个过程中营养食品这个部分是最花钱的，左旋麸酰胺酸有的人吃有效，你可以问问医生适不适合您家病人。祝早日安康

高血糖了还吃布丁南瓜马铃薯粥?!强烈建议征询营养师问清楚点吧！不然就是自己对食材营业成分要非常暸解！医师说的是糖？还是糖？建议也问清楚

牛肉汤（清炖的）可以帮助病人补充体力及伤口愈合

嘴破是因为缺乏维生素 缺乏营养 血糖控制不好伤口不易好

粥和浓汤类都是糊化淀粉，是最容易让血糖飙高的食物。马铃薯也是gi值特别高的食物，比白米饭还高。这些糖尿病最好都别吃，但如果目前没胃口食量很小，又需要营养，可以少量试试，但要密切注意血糖。蛋和豆腐类是比较安全。

无糖的坚果八宝粥（坚果打碎像坚果饮）豆腐镶肉，无糖雪花糕

关东煮，什么都是热热软软的，红白萝卜，菜卷，肉羹，各种丸，还有白菜鲁也很好吃

做鸡胸肉泥 鱼肉泥 波菜泥

人参鸡汤

做肉冻！不烫口低淀粉又柔软

可以参考副食品食谱

鹰嘴豆(雪莲子)蛮有营养的，煮熟打成泥，稍微调味即可

蟹肉豆腐蛋花羹，勾芡部分可用莲藕粉，相较其它根茎类算是GI值比较低的食材毛豆浓汤也不错

建议问营养师，像台大医院有自费营养门诊趁过年期间纪录血糖、血压，年后带去给营养师评估医生很多不懂营养品（当然也是有懂的）我家人长期灌食，遇到太多医生和营养师了，有些医生不懂计算碳水化合物、脂肪、蛋白质之间的转换，这也是为何住院时有营养师来评估病人的用餐方式，否则问医护就好了

南瓜浓汤

营养师也比较懂你要问的料理方式（但我可以说蒸的通常最推荐），营养师也比较懂益富、雀巢、亚培各家营养品的优缺点然后，可以考虑去买调理机，很多料理可以直接打成泥我家病人多数是用调理机打成汁或泥来管灌粥可吃，只是不是白粥，糙米粥就对高血糖病人很好糙米富含B群和膳食纤维，对于嘴破等伤口愈合也有帮助化疗是因为什么化疗？也要一并评估，如果是消化道系疾病又有用抗生素，那应该是要加益生菌...这些都要考量(你既然提到全熟，那应该和怕细菌感染有关，提高肠道内好菌比例是非常非常重要的!)

山药呢?

有打胰岛素吗?他的血糖过高是饭后2~3小时容易超过180还是250,300,400那种?不同程度有不同的应对方式,身体状况不同能容许的范围也不同. 基本上打成泥跟液态的热的淀粉类升血糖效果多是很厉害的

银耳汤，芙蓉豆腐，欧姆蛋，鲜奶油炒蛋，水煮山药泥丸凉凉的比较好入口～冷乌龙加温泉蛋

你可以查生酮料理 都符合低糖高热量

烩三色豆腐（鸡蛋豆腐+嫩豆腐+鸭血）镶金豆腐->豆腐镶南瓜泥拿去蒸茶碗蒸，蛋皮包山药泥淋和风酱酥炸桂花奶糕（减糖）佐微量蜂蜜银耳炖川贝梨（减糖）蠔油香菇炖冬瓜清蒸虾泥发菜黄瓜皿细丝白菜煲红蟳蟹肉（加入去壳蟹肉）麻油炒鸡佛

馄饨自己包成迷你版的咕噜一口可吞金沙(咸蛋黄)炒过淋豆腐鱼面

用吞的有点风险，我是不太建议香烤茄子佐酱（可以拿乌鱼子去做）这些都是让病人容易入口低糖又有年味的菜单，应该够你用了

化疗很容易阴虚火旺...炖燕窝跟滴鸡精 嘴破才会好可以补充益生菌跟爱表斯锭 化疗后也有效

柚子酱生乳酪嘴破连咀嚼都痛会习惯吞咽

可能是我不太会吞东西，矫正牙齿的时候是比较喜欢可以用舌头分解的食物

中东的鹰嘴豆泥通常用柠檬和芝麻酱调味，加盐巴应该也是可以

是不清楚患者绞肉有没有办法吃，如果可以，那每天都能吃换一种新菜色了！

推d大！豆泥可以吃的话应该是个营养丰富的选择。可以弄成中东式Hummus,或是墨西哥式Refried Beans

我觉得给他吃他想吃的再问营养师这样缺哪些现在不管缺啥有钱都有得补(维生素各种营养补给品)想吃愿意吃吃了心情会好也很重要 缺的用钱补齐就好

你一直问医师，为什么不去问营养师? 你认为网友零碎意见对病人好吗?

我爸化疗时吃左旋麸酰胺酸有改善嘴破，供参考手持的调理棒打碎食物很方便，做成肉类或蔬菜浓汤

我妈妈化放疗嘴破有喷"康护宁"，医生开的，温和不刺激又有效~

蒸鲑鱼算吗？高蛋白又比较软的～

记得记录过年血压血糖和菜单，年后去咨询营养师记得连使用的保健品像麸酰胺酸都要一起和营养师讨论，既然给病人麸酰胺酸了，那饮食中蛋白质可能就不用太多保健品剂量都要一起和营养师讨论。营养师、医师、药师三边意见可能建议会有冲突，建议汇整出冲突处的疑问厘清糖尿病患可以吃水果(番茄、芭乐、苹果是三大优质水果)但你还是一起找营养师咨询，他们比较会算比例医师、营养师、药师三方意见，甚至可以加上资深护理师和看护人员，五边意见可以归纳吸收营养门诊甚至会画分专长，癌症营养、术后营养、老人营养记得找适合的你说医生叫交代水果去皮，但我也遇过医生说要洗很干净连果皮一起吃，果皮上面另外有好菌和维生素等营养素(跟我这样说的还是感染科医生)，光这个就见解和妳的医生不同了，多咨询，找出最适合的路而且营养师那边超多厂商给的配方奶或保健品样品，你拿回去后可以试试看，这些特定疾病的配方营养产品可以当早餐之类的，这样你们也少准备一餐鲜食(你说那病人不想太觉得被呵护)，纯又无菌制作的配方产品用温水冲泡，可以保留很多热量和营养素，营养程度不见得输给鲜食样品的味道确定病人喜欢，再购买产品就好

帮不上忙 大家好热心! 原PO辛苦了

马铃薯泥的沙拉酱可以改用嫩豆腐压碎代替

嘴破可以用麸酰胺酸，记得有的营养卫教室会提供化疗用食谱，可以询问看看

黑木耳露，藕粉之类的

原po这么用心，辛苦了。生病对照护的人或病人都是身心双重压力。在可接受的范围，作点病人喜欢吃的才有力气走下去。别理那些喜欢呛声的人。祝福你们想到ㄧ个味噌海带豆腐汤。抗癌饮食，自然饮食分成两大派，ㄧ个是生机饮食，喝蔬果汁，红萝卜苹果汁，另ㄧ派是长寿饮食法，食物照阴阳属性来分。可以调查参考看看。但最重要的是病人吃下去。吃的下去但有机的因为化疗抵抗力差，大部分都是不建议。但之后可以试试看

先买鸡精或安素吧 等状况好一点才吃其他的

营养人给你的建议是三餐还是以正常食物饮食为主，点心再来搭配管灌品，也可用管灌品当做基底加上酪梨，做成酪梨牛奶是好选择！

辛苦了

辛苦了 祝早日康复

看完只觉得你跟病人毛很多，一堆不能吃，干脆都喝安素好了，记得买双卡安素，热量最高。我家人第三个癌症也在化疗中，嘴巴没破，左旋麸酰胺酸是买速养辽，我们准备什么他都吃，一天吃4-6餐，口腔因为开刀还在练习吞咽，绝对比你家人进食的状况艰难，每天得定时清理口腔好几次，除了医院的资讯，我们也有去阳光基金会。你应该去抗癌板爬文，有不足不懂的再问，一大堆资讯可以看，在这边根本问错地方。

白花菜浓汤可以参考低糖饮食的食谱，甜点改用赤藻糖醇当甜味，淀粉改用椰子细粉或杏仁粉等等代替

病人如果肝功能有问题或有肝病病史，麸酰胺酸的用量要特别咨询喔！蛋白质可能无法被分解，又补充太多麸酰胺酸，可能会和肝昏迷有关(蛋白质无法分解，体内血氨过高)

把食材用果汁机打好用喝的

记得用调理机打成流质，然后用吸管吸食，直达喉咙嘴巴比较不会破

蒸鲈鱼， 软烂好入口。

无调味芝麻酱，坚果酱呢 很香又高热量！