昨天晚上帮家人煮完姜汤就去睡觉了
用市场买的老姜、地瓜跟二砂
老姜跟地瓜都是用新的刷子刷干净没有去皮直接打扁跟切块下去煮的
煮的过程中有大火烧开之后把浮沫捞出（浮沫有点黑黑的）
最后成品是淡黄色的喝起来没有怪味
今天早上要出门时发现整锅变成黑色的
我会把他倒掉
请问这是为什么呢？
（最后一块姜拍打后里面有带一点墨色我就把那块丢掉了）
小弟在公司煮的方式一样但是就没有发生这样的状况

地瓜好像放久会变黑

地瓜本来就会变黑

地瓜放久本来就会黑绿色 浪费了一锅 = =

曾经把马铃薯削皮以后 几小时回去看 还想说我没削芋头啊

地瓜煮久就会变黑色

感谢各位回复我已经倒掉了还好我只用了三条小条的地瓜昨天晚上煮只放姜就没事了