前几年我有幸到了日本住了10来天，住在以前德川幕府时代的下町，
下町就是当时一般老百姓住的地方。
我住在一个当地神社的旁边，那个神社叫做“富纲八幡宫”，
神社的最前面有一个人像，是江户时代的地理测量家“伊能忠敬”。
伊能忠敬以前就住在这个地区，每次他出远门做地理测量绘图之前，
都会特地到这个神社前面拜拜，因此才有他的铜像。
啊我今天不是来讲神社的啦，我今天是要讲在这个神社的所在位置
“门前仲町”当地，有一个很有名的东京乡土饭，就是“深川饭”。
深川饭是用蛤蜊做成的，有点类似蛤蜊盖饭，但是是没有鸡蛋的。
只需要准备：
一斤的海瓜子（或者一般体型的蛤蜊也行）
50g的红萝卜
一小块嫩姜
两大匙味噌（我习惯用两种不同的白味噌混用）
一片日本豆皮（豆皮寿司的豆皮，但是要没有调味过的）
两根葱（如果能买到日本的大葱更好）
两茶匙的日本清酒
一茶匙的味霖
半茶匙的糖
（或这三样东西可以用日式面露调制）
先把海瓜子吐沙，将豆皮切粗丝，红萝卜也切丝
嫩姜切细丝
把吐好沙又洗干净的海瓜子放在锅中，加入大概300g的水，
把海瓜子煮到开口，再煮约一分钟。
把海瓜子都拿出来，去壳，肉放在一边备用。
把煮海瓜子的汤留下来，
加入清酒、味霖、糖、红萝卜、姜丝、豆皮煮滚后，用两大匙汤汁把
味噌弄散。
加入切丝的葱跟刚刚留下来备用的海瓜子肉。
再煮个30秒，放入刚刚弄散的味噌，然后煮20秒即关火。
煮好后的酱汁比较咸，拿一个饭碗装一人份的饭，把汤汁跟料淋在上面，
有点像是泡饭的感觉这样。
还有一种作法，是做成类似炊饭这样，只要煮饭的液体比例稍微更改，
去掉味噌即可。
深川饭配上一点日本渍菜很适合～像是福神渍就不错。
有幸去东京而也刚好下榻地点离门前仲町不远的人，不妨去逛逛，
那边是挺在地的地方，除了有神社，也可以到那边找找深川饭吃，
还有一间和菓子老舖，我每天都去那边买两串麻薯矶边烧～
神社的前面定期的时间点还有古董二手货露天市场，听说很大喔～
可惜我当时去的时候刚好都时间不配合啊