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做了蔬菜好多的茄汁肉丸意大利面和蔬菜洋葱汤
其实是同一群蔬菜们做的~
周末花了一些时间把蔬菜们切碎
其实很疗愈周间被工作摧残的脆弱小心灵XDDDD
[茄汁肉丸意大利面]
材料:
1. 洋葱一颗
2. 胡萝卜半条
3. 西洋芹 一份
4. 蘑菇 一份
5. 冷冻肉丸 一份
6. 番茄糊 一罐
7. 高汤 一份
8. 花椰菜 一份
9. 综合香料 少许
10. 月桂叶 2片
11. 奶油 2大匙
步骤:
1. 洋葱.胡萝卜. 西洋芹切碎。蘑菇切片或小丁
(其实也可以直接放入调理机或果汁机里打碎~但我就想用切的XD)
2. 锅中放入奶油把洋葱炒到透明~香气跑出来
大概炒个7-10分钟吧(用中小火炒)
3. 放入胡萝卜.西洋芹.蘑菇继续炒到蘑菇半软
4. 加入番茄糊.高汤.香料和月桂叶搅拌均匀后
5. 整锅煮滚后放入冷冻肉丸
我没自己做肉丸~直接用IKEA肉丸~
6. 煮到肉丸熟透之后可以尝一下味道
并把月桂叶捞起来~
看看要不要再放入一些香料或加点盐调整味道~
7. 煮好之后就可以关火继续闷一段时间~
8. 要吃之前把意大利面煮好~ 淋上酱汁
再把花椰菜烫熟一起装盘即可~
[综合蔬菜洋葱汤]
煮意大利面的同时~我就顺便煮汤了XD
蔬菜们是一起切一切的~
材料:
1. 洋葱两颗
(当天的洋葱算中小型，所以我切了两颗~ 如果是大洋葱的话用一颗就好了)
2. 胡萝卜 半条
3. 蘑菇一份
4. 高丽菜 一份
5. 羽衣甘蓝 一份
6. 高汤 一份
7. 奶油 2大匙
8. 黑胡椒.盐 少许
9. 糖 少许
步骤:
1. 所有蔬菜切小丁
2. 锅中放入奶油和洋葱
以小火翻炒洋葱约20-30分钟
翻炒的中间加入少许糖
大约20-30分钟后洋葱会略成淡淡焦糖色
3. 放入胡萝卜.蘑菇.黑胡椒.盐~ 再略炒3-5分钟
4. 放入高汤煮滚后~ 加入高丽菜和羽衣甘蓝
5. 煮到所有蔬菜都熟就OK囉~
如果家里有喝剩的白酒
也可以加一点到蔬菜汤里一起煮~
会有一点不同的风味喔!