[问题] 蛋黏锅怎么洗? style05 PTT批踢踢实业坊

楼主: style05 (style05) 2018-01-11 01:08:05

蛋加热后,蛋白质凝固,不锈钢黏锅很难洗
都要用力刷超久才清完
要怎样才不黏锅?有看过是说要热锅,不过电锅没法控制
还有这种状况怎么洗?
试过泡水没用,加热没用
听说泡醋可以?

作者: yienjion (陈不挑) 2018-01-11 02:53:00

我觉得这好像无解耶我每次煎蛋后锅子也总是很难洗

作者: asutoranakan (asutoranakan) 2018-01-11 09:26:00

刚煎完时锅还很热，可以加一点点水到锅里，水会滚，然后沾黏物会松开，就会好刷很多了如果锅冷了，加一点点水，煮到滚，再来洗刷，一样很好刷

作者: cupG (CupG) 2018-01-11 10:19:00

醋可以吧焦掉的东西用酸都不错柠檬酸草酸都可以没想法的话就是买BKF(草酸+长石粉)电锅温度也要预热吧完全不沾要到198度只是电锅很难煎因为他温度下不来XD 时间抓不准易焦

作者: iwtfly (知足) 2018-01-11 10:32:00

加点小苏打粉，再加热水泡或煮一下，就很好洗了。

作者: wasigeorge (George) 2018-01-11 14:14:00

油/锅够热应该比较不会!

作者: kreety (想再见到蓝天白云的天空) 2018-01-11 16:32:00

啊~我也有这困扰!并非焦而黏锅问题!来试试小苏打粉好了

作者: fanbanana (像风一样的缱卷) 2018-01-11 20:13:00

油是不是太少

作者: lumia7890 (鹿蜜亚) 2018-01-11 22:33:00

要事先预防，就铺烘焙纸在锅底，有防水防油的烘焙纸，要事先预防，就铺烘焙纸在锅底，有防水防油的烘焙纸，可加少油煎，我是蛋液加油加盐直接放烘焙纸，成品也感觉是煎的

作者: newgunden (年中むきゅー) 2018-01-11 22:56:00

滚水一下变温后就用可以用指甲抠了

作者: gleemoore (æ¡æ¨‚ç„¡é™) 2018-01-13 08:08:00

热锅冷油

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