不知道是不是圣诞到跨年假期太过活跃
这两天不是一直做梦就是半夜一直醒来
天不怕地不怕的我 只怕吃不到睡不饱
二话不多说 拿出婆婆御赐手稿及压箱煲
干莲子 30g
淮山片 30g
干百合 30g
有机红枣 6~8颗
党参 2支
桂圆肉 18g
陈皮 1瓣
小腿 300g(今天只放了180g 味道也很够）
https://i.imgur.com/MR7Cbhv.jpg
前处理
>>猪小腿飞水(冷水入锅中火煮沸约30s捞起置凉)
>>干莲子冷水泡软去芯(去苦味)
>>淮山片/党参/百合冷水泡60min(预防二氧化硫残留)
>>红枣去核(防燥热 不去也可以啦)
>>陈皮泡软刮除白絮(少点苦多点香 不刮也可以啦)
除了桂圆肉外的所有材料都放到有盖的锅子里
2500ml左右冷水入锅开大火煮沸
大滚15min后转中小火微滚1.5hrs
放桂圆肉再滚30min
盐调味(可省略)
大功告成，喝完来困
https://i.imgur.com/r3OpPaD.jpg