如题
最近刚买了国际牌32L烤箱还在研究中
目前是以烤牛肉 烤鱼 烤菇类为主 都是用铝箔包起来烤
(以后不太会有烤饼干甜点面包的需求)
因为有查了下资料说用烘焙纸比较好 所以去好市多买了一卷烘焙纸
才发现跟我想的不一样 烘焙纸不能塑形包起肉类(会流汤汁)
但有试着平铺烘焙纸 烤切片香菇杏鲍菇 (但像奶油金针菇有油有水的就无法)
想问如果以 烤肉 烤鱼 烤鸡肉 烤菜 为主的话
是不是都另外买烤箱用金属烤盘或陶瓷焗烤盘 装食材下去烤比较方便呢?
还是就直接使用铝箔纸/烘焙纸在原本附的 珐瑯烤盘上做就可以了?
那烘焙纸遇到多油多水的食材的话，要怎么处理? 还是只能用铝箔纸呢?
以上 一些新手使用烤箱上的疑惑 麻烦大大解惑 感恩。