楼主:
a350xwb (即将上线)
2017-12-22 18:50:26大卖场买的特福不沾锅，
用了大概半年变成下图
https://i.imgur.com/A4DA7qe.jpg
请问这样是否坏了？
另外请问不沾锅是不是都不耐用
谢谢各位厨师
作者:
JITER (噴出總在被洗後)
2017-12-22 19:17:00别用了..这应该有毒了..
作者:
gotta (5566)
2017-12-22 19:21:00不是不耐用，是你不会用。
作者:
ohnedich (Never Again!)
2017-12-22 19:32:00才用半年@@？
作者:
akira011 (akira)
2017-12-22 19:56:00高温空烧是不沾锅的禁忌..
作者:
xiaoxiao (xiaoxiao)
2017-12-22 20:20:00不能用了，不沾锅真的是消耗品，就算没刮伤，日子长了一样会沾黏，使用频率决定他的寿命
楼主:
a350xwb (即将上线)
2017-12-22 20:21:00请问正确使用方法应该是如何使用。锅子没有干烧
楼主:
a350xwb (即将上线)
2017-12-22 20:28:00刚刚谷歌一下，我平常几乎都大火炒，然后偶尔料理蛤蛎。锅子 料理完一道菜就会用清水冲洗
作者: paulsama (paulsama) 2017-12-22 20:38:00
涂层掉了，不要用
作者:
gotta (5566)
2017-12-22 20:39:00食材，铲，菜瓜布。这些物理上的接触我认为影响较大。你说的大火，由于不知道锅子会几度，所以无法评论。
作者:
gotta (5566)
2017-12-22 20:54:00我都用木筷翻炒，海绵洗。跟你不同的是从没炒过蛤蜊，虾子也会拨壳下锅，大概是这样。现在已使用一年半。
作者: yoeer (yoee) 2017-12-22 21:07:00
刚煮完锅子很热要降温后洗，不然就是热水洗，温差太大锅子也容易坏不沾锅导热快都是小火慢煮，或是焖煮比较多，喜欢大火快炒就不适合不沾锅了要不锈钢的我家准备两种，容易刮坏锅子的食物都是用不锈钢煮，不沾锅好用但是也好脆弱
楼主:
a350xwb (即将上线)
2017-12-22 21:17:00了解 谢谢各位厨师，另外请问铁锅呢？像是快炒店那种黑色铁锅。比不锈钢锅好用？
作者:
mibaby66 (好风频借力)
2017-12-22 21:36:00应该是每道菜煮完直接洗坏的?用冷水洗吗
作者: fortrees (九黎鲧) 2017-12-22 21:46:00
铁锅就用完烘干 随便多暴力都没事
作者:
mibaby66 (好风频借力)
2017-12-22 21:49:00我家也有一个瑞康屋卖的德国不沾锅，用完想换铁锅了觉得铁锅比较方便！也不需要担心太多！
楼主:
a350xwb (即将上线)
2017-12-22 21:51:00对！水龙头直接打开冷水洗。有时候会听到“SAH....”然后冒烟铁锅随便地方买吗？之前早市有看过摆摊的再卖，很像有上过电视的那种
铁锅随便买没差 你唯一要做的保养就是只是洗完后一定要烤干 不上油也没关系然后热锅热多久 油什么时后放这些都去孤狗一下 可以减少你沾锅的机率
作者:
XDon (阿东)
2017-12-22 22:19:00之前不小心用到一支资历5年左右几乎已经刮光光的不沾锅煎颗蛋被吃掉1/3 很不方便 就换锅子了 (･ω′･ )后来换铁平底锅 虽然没有新的不沾锅方便 至少可以用很久
作者: fortrees (九黎鲧) 2017-12-22 22:25:00
5年也太可怕了
作者:
XDon (阿东)
2017-12-22 23:03:00父母舍不得丢放在那 一开始下厨不知道傻傻的就用了（汗）
作者:
mibaby66 (好风频借力)
2017-12-22 23:16:00不沾锅就算买很贵的心里还是会怕，其实煮出来并没有比较好吃，煎肉类有时风味还不足。图个方便而已（但用的时候要考虑的细节也很多，所以也不是真的非常方便）冷水冲下去唰～～我还不敢这样洗不沾锅耶，感觉就坏很快每次放在那里等凉再洗，都晚了想睡了我觉得他唯一的好处就是用的油量比较少，但健康问题不只是油多油少而已
楼主:
a350xwb (即将上线)
2017-12-23 00:21:00看起来 我真的不会用
作者: ya4ice (用爱培养持续自嗨力) 2017-12-23 01:15:00
清洗不沾锅可以先用冷水冲锅背面降温就不用等凉了
作者:
JITER (噴出總在被洗後)
2017-12-23 06:39:00铁锅很方便，刚起锅后马上用热水+刷子洗，别用洗碗精之后马上放在炉火上空烧3~5分钟，我自己是没在上油不沾现在只有早餐煎个蛋饼会用了..铁锅要不沾就是热锅+热油才能下东西，用愈久愈好用..新锅一定会沾，用几个月后就愈愈来愈好用..
作者: somefatguy 2017-12-23 09:47:00
我也是都冷水冲会冒烟那种都用超过一年没刮伤过不过我的确会避免煮带骨的也不会去炒蛤蛎丢的一支是因为手把松了，另一支是锅背炉架刮到掉漆
楼主:
a350xwb (即将上线)
2017-12-23 13:43:00蛤蛎 三杯鸡 排骨 这些我都用不沾锅，这些应该就是原因
用专用锅铲。不烹调坚硬食物。热锅洗锅要先洗锅背，避免不沾涂层温差过大产生龟裂痕迹。