[食材] 盐渍柠檬 june0804 PTT批踢踢实业坊

楼主: june0804 (june) 2017-12-16 15:47:09

刚才去好市多扛了ㄧ袋美国黄柠檬，预计自己做柠檬蛋黄酱跟盐渍柠檬啊
这真的很简单
黄柠檬数颗洗干净去头尾
粗盐约20%-30%
瓶子消毒烘干
放进柠檬
期待ㄧ周后的料理啊
https://i.imgur.com/pW0zvig.jpg

作者: sy25789 (Kapi) 2017-12-16 17:57:00

请问要冰吗？

楼主: june0804 (june) 2017-12-16 17:59:00

我有冰耶

作者: tecla 2017-12-16 22:08:00

请问冰起来可以放多久？可以超过1或2年吗？

楼主: june0804 (june) 2017-12-16 22:19:00

我看网络有人冰过ㄧ年的但我觉得还是早早吃完吧

作者: echot (艾可) 2017-12-17 00:17:00

我放快两年了（有冰），放久了就像咸柠七里的醃渍柠檬，风味很好。

作者: gogomeme (子虚乡乌有村) 2017-12-18 14:47:00

用来烤鱼超美味的。

作者: karikawaseyu (某天使) 2017-12-18 17:58:00

我也觉得放超过一年的风味更柔和耶~

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