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先前跟虾公主买的泰国虾还剩下最后一包
最后的一包当然要来做最经典的 胡椒虾 来满足一下
说到泰国虾，台湾超爱一群人围着小池子钓
阿兔以前也曾经着迷过，常常跟一个在做房仲的朋友一起钓
但阿兔两个小时最高纪录只有 10 只
而朋友没钓个 30 只都会说他今天状况不是很好
不过他爱钓，却不爱吃虾
因此大部份都是由阿兔代为消化啦~~
胡椒虾 材料
泰国虾 1 斤
胡椒虾专用胡椒粉 1 包
米酒 100c.c.
今天的材料han简单，买调好的粉包
其实以前阿兔有试着调出配方
但试了七八次之后发现“还是买现成的比较快”
一样把虾子洗净、剪掉须须、开背
处理虾子详细步骤请见阿兔的另一道料理“柠檬虾”
步骤一 材料全部放进去
因为阿兔没有胡椒虾专用的锅具，所以用砂锅来代替
胡椒虾到最后需要干烧，平底锅可能会烧坏
砂锅是一般家里比较适合的锅具
如果没有砂锅的话，铁锅或不锈钢锅也可以
同时把整包专用胡椒粉都撒进去就好
步骤二 开火慢慢拌
让胡椒粉和米酒混合，然后使用中火加热
汤汁会越收越干
一直持续这个动作直到胡椒粉干掉巴在虾子身上
步骤三 取出秘密武器“吹风机”
砂锅加热到最后，因为不可能整只虾 360 度都贴在锅底加热
常常会让虾子无法整只都收干
因此可以用家里都会有的吹风机来帮助完成
上下一起加热，速度也会更快
可以边拌边吹干，大概就是吹头发的感觉吧
立马完成！
三个步骤就是这么容易
开背虽然没有开得很深
但胡椒的味道很重，边剥壳边沾上手上的胡椒
就足够把调味都沾染到虾肉上了
老板~~~老板~~~
还不赶快帮阿兔上酒 (拍桌