2018要来了,想借由食物做成贺年卡寄给朋友,明年是戌狗年,派出柴犬当代表,参考做
酱油团子的方式,做了柴犬团子。
https://i.imgur.com/Qd2IvNq.jpg
▍柴犬团子
上新粉......50g
白玉粉(だんご粉) ......50g
水......75c.c.
将上新粉、白玉粉、水混合后
搅拌均匀至呈现可搓揉之黏性
搓揉成想要的形状后置入滚水中
团子浮起后约两分钟捞起
放入冰水中约一分钟后沥干即可
水......100c.c.
砂糖......3大匙
酱油......1大匙
片栗粉......2小匙
酱油、砂糖、片栗粉倒入锅中
开小火滚后30秒黏性出来就关火
我只做了一只而已,太搞刚了哈哈哈,其他的就搓成圆形全部丢下去煮,作法其实跟一般
酱油团子一样,只是在干粉混合塑形的时候,捏出想要的形状就可以了。
没有吃那么甜的人,砂糖可以调整至2大匙,或是以黑糖代替,味道都很好,很喜欢当成
下午茶的点心吃。
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