以前小时候不觉得有必要学煮饭这件事，而且常吃家里还会吃到生气…
住外面久了异常的怀念家里的味道（难道到了30真的会开始长良心？）
最近终于有了自己的厨房，妈妈送了一个铸铁锅，让我好好跟她拜师学艺（？）
她怕老了之后没人会煮饭（有点伤心）
所以也慢慢会开始看cookclub版看大家的私藏料理，
这几周有试做了几道，觉得挺有成就感～感谢版友无私贡献食谱！
这边也来分享2道我妈食谱，都不难做～
主要希望可以帮助到像我这样的新手厨娘～
煮饭真的不难，可以勇敢尝试！（真的是小试身手，还望各位前辈莫怪）
一、想卤就可以卤一回-家常卤味（花费时间约1hr）
材料：
姜片 少许
蒜头 少许
贡丸 5颗
甜不辣 4片
香菇 4-5朵
板豆腐 一块
水 一碗
糖 一匙
酱油 一匙
香菇素蠔油 一小匙
米酒 少许
https://i.imgur.com/GaDxA04.jpg
https://i.imgur.com/t94zZQl.jpg
作法：
1.先将姜、蒜爆香
https://i.imgur.com/Dd7a0e0.jpg
2.加入一碗水、少许糖、一匙酱油、一小匙蠔油调汤汁
https://i.imgur.com/mUo1nhW.jpg
3.放入材料小火炖煮约20-30分钟，慢慢入味
https://i.imgur.com/hpXjD3O.jpg
4.最后2分钟加入米酒后关火，盖上锅盖闷
＃中间可以试了一下汤汁的味道，太甜就多加一点酱油; 太咸就再多一点水
＃我一开始是让他有点略咸的状态，这样加米酒下去会刚刚好～
＃过程都不难，最难的点是要判断有没有入味，我大概是炖20分钟左右
最后完成品：
https://i.imgur.com/v7EbmAh.jpg
因为过程中突然想要吃卤蛋，所以就煮了水煮蛋（8分钟）后剥壳丢进去
再卤个5分钟，就OK!
二、15分钟一锅汤-香菇鸡汤（花费时间约30mins）
材料：
姜 大量
香菇 6-7朵
鸡腿肉 一盘
水 一大碗
米酒 适量
https://i.imgur.com/zhHfPwg.jpg
作法：
这道材料准备好放电锅也可以，
但因为我还没有电锅所以只能用手边有的铸铁锅煮，
觉得跟我妈在家里用电锅炖煮的味道差不多～合格了（自己讲XD）
1.将鸡肉丢入滚水先烫熟（把杂质煮出来）
https://i.imgur.com/DH6DSgy.jpg
2.再把鸡肉捞起来（汤就倒掉了！）
3.放入要炖煮的锅内，再放入准备好的姜、香菇
4.加入水（需盖过食材）、盐少许
—如果要放入电锅，米酒加入后放入电锅按下开关就可以去休息了。
https://i.imgur.com/mw9BDy8.jpg
5.要慢慢煮的就先不用加米酒，直接盖上锅盖炖煮
https://i.imgur.com/ltMdwUo.jpg
6.约10分钟后，加入适量米酒熄火 盖上锅盖闷
＃大约闷5分钟就可以上桌了
＃这道觉得难度比较低，煮过2-3次没有失手
＃鸡腿肉选得好就好吃！
最后就完成品：
不用加油汤底就会是美美的金黄色～
我在学这道还以为我妈偷藏步，觉得汤底的颜色金黄的很怪
一度怀疑他偷加了油进去没跟我说，后来才想到应该是鸡肉里的油脂，
让汤呈现金黄色der
https://i.imgur.com/NokJ4Oi.jpg
以上两道新手可以驾驭的料理分享。
不一定要铸铁锅，家里现有的锅子也OK，
只是铸铁锅好像在闷的过程热度会维持比较久，肉类好像会比较好吃～