楼主:
takeabow (Irene)
2017-11-27 02:52:55在fb上看到某某师
在咖哩里面加了巧克力
咖哩的风味瞬间变成餐厅级
今天煮咖哩 便东施效颦
顺手丢了两片薄薄的黑巧克力
没想到咖哩完全镇不住黑巧克力的苦味
T_T....
想请问各位大大
有没有什么办法可以救回咖哩？
作者:
C6H8O7 (柠檬酸)
2017-11-27 03:04:00煮成更大锅的咖喱... 浓度下降就行了吧
作者:
uttc (mor)
2017-11-27 03:06:00失手过一次 真的味道变很苦...
加蜂蜜一直到苦味平衡曾经买过一款大人的黑咖哩口味的咖哩块，结果煮起来太苦，就是补了很多蜂蜜救回来。
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2017-11-27 04:08:00糖有帮助加更多的肉也有帮助...有时候多配一点白饭苦味就消失了...
作者:
HIVE (summer)
2017-11-27 08:30:00加牛奶或奶粉有用吗？？
作者: RONC (RONC) 2017-11-27 11:20:00
白巧克力？
作者:
MGCHU (たけ)
2017-11-27 11:33:00加蜂蜜蕃茄酱都可以0.0
圣凯师吧 你加番茄酱增加甜度跟酸度 我之前就有改回来
我有一次直接撒咖啡粉（非即溶），现在想想自己到底在干嘛
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2017-11-27 14:02:00楼上...XDD
作者:
ducamao (Macha)
2017-11-27 15:49:00咖啡粉www
不要推给某某师，咖哩加黑巧克力不是从他开始‧‧‧你的两片是完整的片装还是再切细片的？这在份量计匴会差很多，如果真的是某某师，黑巧克力可没加这么多另外如果咖哩基底的香料位没份量，加黑巧克力量没控制好反倒会适得其反~
作者:
pain0 (囧)
2017-11-27 17:03:00推给？XD
作者:
mzmzz (芋头)
2017-11-27 18:30:00我昨天煮咖喱加即溶咖啡粉欸XD
作者: holalola 2017-11-27 18:44:00
咖啡粉让我大笑了哈哈哈暗黑料理
作者:
immi 2017-11-27 21:11:00加牛奶或优格。有一次炒咖哩粉有点焦，加优格有盖掉苦味
作者:
righter (righter)
2017-11-27 23:17:00加点糖 和 咖哩块就好啦
作者:
yijosan (一九三)
2017-11-28 02:34:00椰奶、牛奶、优格、蜂蜜、苹果这类补甜度
加苹果 切碎一点 可以先另外煮烂 你加两块到底是多大块的巧克力啊…整个压过去还满强的
作者:
cat1224 (王小猫)
2017-11-28 15:38:00我都是加咖啡啊！有啥好笑的
苦不是重点......重点是煮不烂一锅咖哩飘着一粒粒的咖啡粉orz
作者: reichan (我是西西) 2017-11-28 18:43:00
不会融的咖啡粉 XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
从内文配合时间看起来就是圣凯师阿 没人说加巧克力不好我自己也加过啊 推给?呵呵
作者:
elvire (...)
2017-11-29 23:18:00日本人也是教我加咖啡粉或巧克力
作者: ireneian (irene) 2017-11-29 23:20:00
日本的漫画有加巧克力
作者:
positMIT (MarineQueen)
2017-11-30 01:30:00不要乱学啊RRR
作者:
elvire (...)
2017-11-30 08:38:00我都是放75%巧克力加黑糖，不会苦
作者: aoliyuao (aoliyuao) 2017-11-30 23:24:00
应该是放甜巧克力