大家好
最近煮饭时会把高丽菜和米一起丢进电锅里
煮出来饭是很好吃也都有熟
可是高丽菜原本的浅绿色会变不见
还会出现一些粉红色
越接近中间梗的部位 粉红色会越明显
但味道就还是高丽菜的味道
可是外表颜色上就好像起了某些化学反应
请问大家有类似经验吗
虽然是不介意但是好想知道原因欧
谢谢解答~~

褐变过油就不会了

我都先水煮菜变软再下饭锅

产生亚硝酸盐了

推楼上!