我本身做陶的，
先说结果，陶锅、砂锅、土锅、不会用釉上彩。
釉上彩主要是用在瓷器彩绘上，为了要追求鲜艳的色彩，降低烧成的温度和成本，
组成以铅、镉、硼化物为主，可呈现鲜艳的红色、绿色、黄色。
上釉方式是已经烧好的上釉瓷器、陶器再彩绘上去，再经由约摄氏650度烧成，
所以摸起来会有点凸凸的。
早期约三十年前有些食用瓷器会用到釉上彩，例如盘内的红色鱼虾，用久了会掉彩
不过现在普遍都有食器安全的概念了，所以不用担心拉！
釉下彩就是彩绘在素烧后的土胚上，再上一层透明釉，例如：青花瓷
※ 引述《ug771 (初心)》之铭言：
: 爬了许多文章，砂锅应该是陶锅+砂，降低裂损的机会。
: 而土锅主要是日本的用语，所以三者应该都是同样的东西
: 但是到瓷器商找陶锅，正常都会问有没有要进烤箱，有的话选择会少很多
: 最近日本买的土锅、研究西方的面包、炖煮，则都是可以进烤箱的
: 有专业的人士可以帮忙解惑吗？
: P.S. 顺便想问一下上釉彩要怎么分辨，好像不是凸面就是