简单好上手的西式开胃菜橄榄油蒜片炒虾！以橄榄油将大蒜及辣椒风味逼出后渗透虾鲜内更是入味。
最后，以欧式面包来沾底层吸饱鲜虾、蒜片跟辣椒的橄榄油，滋味更好。
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靠着简单的风味来带出食材的味美，是我一向喜欢的料理风格。这道橄榄油蒜炒鲜虾仅用橄榄油、大蒜、辣椒、盐跟百里香料，就能做出好吃到吮指又下饭的炒虾。
<食材>
1.白虾 8尾
2.大蒜 3颗
3.辣椒 1根
4.橄榄油 2大匙
5.盐 1茶匙
6.百里香料 少许
<时间>
15分钟 (含备料10分钟)
<作法>
1.先冲洗草虾，接着取出沙肠，剪虾头及触角，并用剪刀剪开虾背至三分之一的位置。
2.将大蒜切片及辣椒切段备用。
3.倒入橄榄油2大匙、蒜片和辣椒于锅中，并开中小火将蒜片及辣椒的气味与橄榄油充分混合。
4.接着放入虾子两面炒熟透后就能盛盘。
5.起锅后，在鲜虾上撒上少许百里香料即完成。