https://i.imgur.com/4oSwb8K.jpg
因为最近很迷欧陆的料理食材
理所当然起司也在其中
因为很好奇法国代表的camebert是什么味道所以就跑去微风超市买回来试试看
结果一打开就是浓浓的发酵臭味(孤狗说这好像是正常的)
切了一块塞进嘴里
虽然不到无法下咽不过发酵外皮的臭味+内馅的奶香还真的是五味杂陈XD...
不知道是不是我有摆在室温三四小时让他有点过度发酵才会味道这么强烈...
突然很能理解外国人为什么这么怕臭豆腐跟皮蛋了...
看网络上说多半是配法国面包或是红酒吃
不过我这边没有面包店也不喜欢喝酒
不知道有没有什么料理能用到他？
最好是可以快速大量消耗他的手法
不然就算夹面包慢慢啃我觉得两个星期内应该也吃不完...
作者: evasion 2017-11-13 01:07:00
外皮削掉再跟面包一起吃，不然就是丢烤箱烤完挖来吃外皮太臭连法国人也不吃的
作者: littlechaos (pretty good) 2017-11-13 01:12:00
表皮吃的时候可以切掉,可以配苏打饼干夹一片义式生火腿,或是整块起司拿去烤,然后用面包沾著吃,grill cheese sandwich也不错
原来外皮可以削掉吗 因为去查吃法看是建议连皮吃才硬吃下去XDD 那味道真是永生难忘
作者:
EZlives (EZEZ)
2017-11-13 02:41:00建议还是要配法国面包，味道完全不同档次
作者:
gps0110 (坚强善变的人们)
2017-11-13 06:44:00配苏打饼 外皮不要吃
作者:
adeeps (.....)
2017-11-13 13:19:00培根加热后混这个起司一起吃，好吃到不行
作者: YAK (吃草) 2017-11-13 18:05:00
做面包超好吃
作者:
yaki (.)
2017-11-13 21:39:00好的Camebert是连外皮都好吃的 不应该有臭味
请问如果要用烤的话是去皮后放在面包上烤吗 还是烤完再去皮呢 我看外国大部分都是整块放在包装上进烤箱再用面包沾著吃 这样不知道万一吃不完剩下的起司要怎么办...
我也都连皮吃耶 其实我觉得没啥味道!?都拿来做三明治不然就是做沙拉
作者: evasion 2017-11-14 01:20:00
法国产的有分生乳制(au lait cru)跟已杀菌牛乳制，前者味道重且浓郁，后者的确较不臭
作者:
Howl7 (OPEN将)
2017-11-14 19:43:00配 无花果 蜂蜜 法国面包
作者:
birlin (bir林)
2017-11-15 15:26:00配 苹果 葡萄干 一起吃都很好吃