小鲁平日孤陋寡闻
长这么大还进过部队伙房
但是却是退伍多年的近日才知道
原来对肉类的处理有"跑活水"这门学问
小蛇我以前都只会川烫而已.....
实在有够傻B
可是又突然想到
每次去锅贴店看到阿姨们包的水饺锅贴
用的绞肉看起来也都是鲜红色的
嗯.....更不用说大卖场那些烤肉专区醃好的肉....?
这些是不是都没有经过跑活水的程序?
那这些肉里面的淋巴液组织液什么的
不也都在里头被吃下去了?
包含这些动物在屠宰场所分泌的膍毒
(ㄆ一ㄥˋ)也是都还藏在肉里面?
烧烤店的冷冻肉片.....
也都不可能经过什么跑活水的过程吧？
而小弟也无法知道
所谓的跑活水
能跑掉大约多少成分的毒素呢？
有人研究过吗？
60%? 35%? 90%?
古时候肉价较高是不是因为
当时的肉类处理程序普遍比现在的繁复?
还有想请问大家跑活水用的水都用什么水?
自来水?Ro水?净水器的水?

喂 动物园吗 你们家浣熊跑出来了

毒素个头，怕就吃素

这浣熊有毒

谁家的浣熊还会发文 这么厉害

浣熊洗肉肉啦

是擅长洗食材的朋友呢 好厉害

请去google一下跑活水，饺子馅跟烧肉不适合吧…

跑活水完 肉都没肉味了

跑活水一般是去骨或内脏血水的，不是什么肉类都要跑…

跑活水的话肉馅会碎碎的不好吃...

肉内的血水并非有毒 只是就"血"和"肉"相比更容易败坏生菌

没事跑什么活水　邪教

一般人吃的话 菌煮熟就没事了 如果是抵抗力差的病人或婴幼就尽量不要吃这类碎肉

我煮鸡汤、卤牛腱需要长时间炖煮的肉跟骨头才会跑活水

我笑了wwww

绞肉就交给你洗吧哪诺达

你想推销哪家的滤水器?

绞肉不应该跑活水啊！！ 真担心就买大块肉回家先洗表面再绞囉 有家庭用绞肉机可买

肉品质不太好才会走水去味

跑活水是去骚用的

^^|||没什么好推销的我应该会选择少吃碎肉原来有家庭式绞肉机这东西...3Q

绞肉会跑活水？跟说绞肉要洗的一样XDDDDD

说一下 膍毒 尸毒 这些名词在医学界根本不存在

整篇似是而非的论点...

不存在吗即便没有这个东西跑活水浮上来的臭水也是不该吃下去的东西吧虽然吃了看起来不会怎样但吃下去了身体就有代谢的负担

曝露在空气中的表面积越多 菌越容易掉上去然后开始繁殖只有水是无法把菌洗掉的(灭菌要嘛高温要嘛高压) 水也含菌所以沾水之后其实更有利菌丛滋生(细菌大概有7成是水份) 我觉得跑活水的效果说不定是补水就像一些加工肉品会另外注射液体一样

浣熊XD

少听点直销排毒邪教洗脑比较健康

笑死 浣熊超有画面XD

不要说跑活水跑出来的血水，就算是跑完活水之后还留在那里的肉，你也不应该没煮过就吃下去。然后不管是肉、青菜、盐、水，只要吃进肚子里会被吸收的都会造成代谢负担。量能不能承受而已。

你吃素好了。预计下一篇要问：肉没有肉味怎么办

浣熊的梗后劲真强！

有人可以帮忙翻译吗

浣熊真的好笑www

不要包肉就好了，肉请冷冻快递到以下地址，我不收处理费用认真说，接触过水的肉应该细菌更多，腐坏更快，除非走完就下锅啦...那你过干嘛？

看推文动物朋友梗笑翻

浣熊XD

1F的浣熊太可爱了...笑到停不下来...XD

我都是走完就下过阿= =

认真回 肉表面冲一下就好 跑活水是针对内脏 鱼等腥味较重

人家就是不懂才问，为什么要嘲笑人?

绞肉要洗的问题 原PO也不是第一个问的就是

我以为跑活水除了去血水腥味之外是比汆烫较能维持肉质软嫩

没跑过活水@@感谢推文长知识。

吓一跳以为来到笨版 原PO要不要自己转过去? XD

一楼 XDDDDDDD 幸好看这篇时没在喝水 XDDDDDDDD

一般只有煮汤的会需要跑活水 因为杂质会影响汤的味道，但事实就是，那些东西吃下去也不会怎样，而且说不定有人就爱那味

浣熊>///<

浣熊洗肉肉 笑惨www

浣熊XDDDD

天啊我几乎每次都会冲洗绞肉XDD原来不用…浣熊梗不懂+1

这完全不是嘲笑， 你把绞肉拿去洗就知道大家在说什么了绞肉用洗的就算了 竟然还有想要跑活水的

https://kknews.cc/pet/e9en88r.html终于懂浣熊梗了...

傻什么B……翻墙出来的吗

没听说过有人会洗绞肉…

浣熊XDDDDDDDDDD

浣熊的梗应该是这篇的ibaby大 #1PQZNO0E (cookclub)喔一开始没发现一楼就是ibaby大XD

http://0rz.tw/jxGXZ 什么都要洗很可爱但是常悲剧XD

https://www.youtube.com/watch?v=1xn51xYaufA 洗手机

跑活水只是去除放血不完整的杂质而已

什么会造成负担？蛋白质？